我们想要减肥要从两个基本方面做起，首先要懂得控制自己的饮食，另外一方面我们要多运动来达到减肥的效果 。哪些蔬菜可以健康减肥又有效呢？
1.黄瓜
黄瓜好吃营养有多，是减肥蔬菜中的明星哦！黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，生吃口感清脆爽口，而且里面的营养不会流失，对减肥是十分有利的 。因为黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃 。除了生吃 ， 黄瓜还可切成片凉拌着吃 。凉拌吃的话应现做现吃，时间长了不仅不好吃 ， 也可能会使得其中的维生素损失 。
2.柿子椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物 。维生素C是人体多需要的营养物质，它能提高人体免疫力，增加抵抗疾病的能力，自然有助于你健康减肥了 。
3.芹菜
【哪些蔬菜可以健康减肥又有效】其实，芹菜也是可以凉拌着生吃的 。即使是炒了吃 ， 也不能炒的太熟，以免营养流失 。芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2等成分 。生吃芹菜有助于润肠通 便 ， 调节钠钾平衡 。而维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响 。还有，其实芹菜叶所含的营养素比茎多，但是很多人习惯将叶子去掉，这样很可惜的哦！
4.大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，吃大白菜有助于保护眼睛，还能美白呢 。大白菜最好是吃新鲜的，储存太久 ， 可能会营养素损失过多 。生吃大白菜还需注意，消化性溃疡者不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面 。
以上就是小编推荐的几种蔬菜了，大家可以在日常生活根据自己的需要而食用 。
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