炒大螺蛳的方法 爆炒大螺蛳做法介绍
【炒大螺蛳的方法 爆炒大螺蛳做法介绍】1、大螺蛳放在缸内加清水，放少许盐、滴几滴油在水中，养12小时 ， 待其爬在缸边上 ， 吐净泥沙，取出剪去尾尖，洗净碎壳，沥干水分 。
2、起油锅放进葱、姜炝锅，随即将螺蛳下锅翻炒 ， 烹入黄酒 ， 加酱油、糖、味精，翻炒几下即好出锅装盆 。
3、特点：鲜美无比，慢食此菜越吃越香 。
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