腊八为何要喝腊八粥 腊八粥的起源
1、腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节” 。
2、从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥 。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，称为“佛成道节” 。
【腊八为何要喝腊八粥 腊八粥的起源】3、腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫“七宝五味粥” 。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年 。最早开始于宋代 。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行 。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥 ， 并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用 。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用 ， 馈赠亲朋好友 。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多 。其中以北平的最为讲究 ， 搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种 。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了 。
4、更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮 。比较有特色的就是在腊八粥中放上“果狮” 。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚 ， 甜杏仁用来作狮子尾巴 。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子 。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子 。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像 。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到 。
5、腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖 。之后要赠送亲友 ， 一定要在中午之前送出去 。最后才是全家人食用 。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的 ， 却是好兆头，取其“年年有余”的意义 。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德 。
6、腊八粥在民间还有巫术的作用 。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实 。
7、腊八这一天，除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思的 。
8、在民间，关于腊八粥这一风俗的来历，有相传是明太租朱元璋留下来的 。据说，朱元璋小时家中很穷，父母把他送到一财主家去放牛 。这个财主对他十分虐待，他常常挨打，吃不饱饭 。有一天，他牧牛归来过一独木板桥，没想到老牛一滑跌下桥去 ， 将腿跌断 ， 老财主气急败坏，便把朱元谭关进一间屋子里不给饭吃，他饿得在屋中直转 ， 想找点吃的，突然 ， 发现屋中有一鼠洞，便扒开 ， 没想到这是老鼠的一个粮仓，里面有米、有豆、有芋艿、还有红枣 ， 但都是那么一点点，他便把这些东西合并在一起，煮了一锅粥，因已饿极，吃起来觉得十分甘甜可口 。
9、后来 ， 朱元璋当了皇帝，珍肴美味吃腻了 。有一天，他忽然想起小时候吃老鼠洞中挖出的粮豆煮的粥，便叫御厨给他做了一餐各种粮豆混在一起熬的甜粥 ， 吃的这一天正是腊月初八，因此就叫腊八粥 。满朝文武官员们见皇帝吃腊八粥，便纷纷效仿 ， 渐渐传到民间，便成了风俗 。如今，喝腊八粥的习俗已逐渐失去了本意，变成了娱人的有趣的饮食习俗了，因地域不同 ， 粥的熬制方法也异常丰富多彩，呈现出浓郁的地域特色 。
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