自制米酒的技巧和要点是什么
1、酒曲一定要等到蒸好的糯米温度降下来才能拌进去，30度左右最好 。因为发酵是其酒曲中的微生物完成的，温度超过40度以上就会抑制发酵，50度左右的时候我们需要的微生物就开始被灭活了，温度太高或者太低都会导致失败 。
2、糯米一定要提前浸泡透了，浸泡到用手指可以弄碎的程度 ， 这样才能比较好蒸熟，也能吸收到足够的水分 ， 不然的话酒液就很少了，毕竟不管什么酒的主要成分都是水 。
3、用来发酵的容器一定要清洗干净，至少用开水烫一下 ， 确保没有生水和油污，发酵的时候也要密封好 。
【自制米酒的技巧和要点是什么】4、制作完的酒酿如果不能一次吃完的话，可以选择放入冰箱冷藏保存，或者是煮沸一次之后再保存 。这样可以通过低温或者高温抑制、杀死其中的发酵菌 ， 让糯米的发酵过程终止下来，不然的话就渐渐“走向”类似黄酒的方向去哦 。
推荐阅读
- 叶肢介化石怎么形成的
- 高校创新创业园的主要任务？
- 咸鸭蛋的油是怎么来的 如何在家做流油的咸鸭蛋
- 朋友圈悲伤如斯的分手个性签名签名
- 大佬救命语音怎么获得 大佬救命语音的获得方法
- 成语浮想联翩的意思 成语浮想联翩解释
- qq昵称女生简短好听孤独 充满忧伤的女生个性网名
- 19周的胎动次数是多少算正常
- 牛奶补盘子是真的吗
- 金庸小说中郭襄的最终结局怎样