干煸鳝鱼的做法 干煸鳝鱼的做法很简单
【干煸鳝鱼的做法 干煸鳝鱼的做法很简单】1、将活鳝鱼放盆里，盖上筛子，浇入开水烫死，放入沸水锅中，用微火煮约3分钟，待鳝鱼嘴张开时捞出，放入凉水里漂净粘液 。再将鱼背朝下 ， 放在钻板上，用骨刀将鱼身顺长划开，除去内脏及脊骨，将鱼肉切成粗丝，截成6厘米长的段，洗净，攥干水分，抖散，加入酱油（10克）、绍酒（5克）略加腌渍，再撒上干淀粉，拌匀 。蒜去皮，切成片，葱劈开，切成2.64厘米长的段备用 。
2、炒锅内放入菜籽油，用旺火烧至八成热，投入鳝丝，炸至色黄皮酥，倒入漏勺沥油 。
3、炒锅放回火上，另加热猪油烧至七成热，下干辣椒丝炸焦，用醋一烹，下蒜片、姜米、葱段煸出香味，加酱油、绍酒、鳝丝迅速下锅，颠翻出锅，装盘即成 。
推荐阅读
- 漍怎么读 漍的拼音是什么
- 全自动洗衣机不进水是什么原因 解决的办法是什么
- 怎么更改PPT某一页的背景
- vue如何获取input的值
- 亲爱的爸妈电视剧什么时候上映 该剧的主演是谁
- 贝斯手在摇滚乐队的地位与作用
- ect是什么意思 ect的用途是什么
- 好听又很沙雕的群名有哪些 好听又很沙雕的群名推荐
- 小学生的活动
- 心烦句子发朋友圈