烹饪界盛传一句行话：“三分勺工、七分刀工” ， 可见刀工的重要性 。面对新鲜优质的食材 ， 如果碰上一把不锋利、不顺手的厨刀 ， 做饭的兴趣都少了一大半 。
今天给大家推荐8款性价比较高的厨刀 ， 用材扎实 ， 切菜手感顺滑 。
01
拓 | 火鸟系列
拓牌的厨刀做工属于中上水平 ， 材质用料有保障 ， 刀型选择多 ， 其外观设计很有旬、三叉等大品牌的影子 ， 被人称为“国产精品” ， 不少人将它看作是大牌厨刀的平价替代品 。
百元价位的厨刀制作水平通常都比较一般 ， 由于控制成本 ， 需要在材质、工艺或外观上进行取舍 ， 而火鸟系列是该价位中综合性能表现较为均衡的一个选择 。
材质使用的是国产不锈钢最常见的10Cr13MOVCo（13铬钢） ， 这种钢材的成本比武生特钢的Vg10便宜6成以上 ， 但成分相同 ， 好坏取决于刀匠的处理工艺 。火鸟系列的钢材来源和热处理水平在同价位产品中表现优秀 ， 虽然刀刃锋利度不高 ， 硬度为56±1HRC ， 不过研磨水平良好 ， 切菜手感顺滑 ， 可以体验到横切番茄的感觉 。
该款在京东与天猫均有销售 ， 价格在百元左右 ， 具有绝对的价格优势 ， 材质、研磨和做工俱佳使其成为较为优秀的日常家用厨刀性价比之选 。
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拓牌刀具家用菜刀三德刀日本进口大马士革钢厨刀不锈钢切片料理刀日本进口钢材 抗腐耐磨 持久锋利
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