大年夜吃什么菜 大年三十晚上吃什么菜有意义？
1、元宝肘子——财源滚滚
北京人年夜饭很讲究 ， 冷、热、肉、汤都讲究“四四见底” 。一道元宝肘子是必不可少的重头戏 。肘子一般都是红烧口味 ， 形似元宝 ， 取“财源滚滚”之意 。
2、上海全家福——金玉满堂
【大年夜吃什么菜 大年三十晚上吃什么菜有意义？】全家福就是里面有鹌鹑蛋、灌汤面筋、蛋饺各八个 ， 盐水鸭八块 ， 油菜、咸肉各八件 ， 粉丝、娃娃菜 ， 锅巴皮 ， 香菇等若干 ， 砂锅里加高汤煮好端上桌 。之所以东西如此齐全 ， 是为了取“金玉满堂”之意 。
3、北京四喜丸子——人生福、禄、寿、喜四大喜事
四喜丸子是老北京的一种传统美食 ， 由四个色、香、味俱佳的肉丸组成 。年夜饭菜谱里最受欢迎的是一些带有吉祥寓意的菜,而四喜丸子正寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事 。如此吉祥如意的菜名与含义 ， 当然备受人们喜爱了 。
4、安徽鸡爪豆——招财进宝 ， 生意兴隆
在合肥 ， 大年夜里必不可少的一道菜就是“鸡爪豆” 。豆子寓意金银钱财 ， 鸡爪顾名思义这是“抓钱手 。吃了这道菜 ， 来年必定招财进宝 ， 生意兴隆 。
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