生蚝打开后需要清洗吗
【生蚝打开后需要清洗吗】生蚝打开后需要清洗，用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的 。用加盐的净水泡生蚝 。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水 。
牡蛎的别名 。如：蚝蛎（牡蛎）；生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语地区）；蚝壳（指牡蛎；牡蛎的外壳）；蚝浦（产牡蛎的浅海） 。在中医药方中的“牡蛎”，指的是牡蛎壳 。
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