荷包豆和蚕豆一样,green beans和peas的区别

荷包豆和蚕豆一样吗?

荷包豆和蚕豆一样,green beans和peas的区别

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1、荷包豆和蚕豆不一样 , 这是两种不同的豆 。
2、荷包豆(学名:PhaseoluscoccineusLinn.)是豆科菜豆属植物 , 多年生缠绕草本 。花多朵生于较叶为长的总花梗上 , 排成总状花序 。荚果镰状长圆形;种子阔长圆形 , 长1.8-2.5厘米 , 宽1.2-1.4厘米 , 顶端钝 , 深紫色而具红斑、黑色或红色 , 稀为白色 。
3、蚕豆(学名:ViciafabaL.) , 别名南豆、胡豆等 , 也称其为大豆 , 属于豆科、豌豆属 , 一年生或越年生草本植物 。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物 。蚕豆营养价值较高 , 其蛋白质含量为25%-35% 。
green beans和peas的区别1、概念不同
beans统称为豆 , 豆形果实;peas单纯指豌豆 。
2、词源不同
beans:名词bean的复数形式 , bean直接源自古日耳曼语的bauno;最初源自拉丁语的faba , 意为价值低微之物 。
peas:名词pea的复数形式 , pea直接源自中古英语的pease;最初源自古英语的pise , 意为豌豆 。
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扩展资料
豆类相关的英语单词
green bean、fine bean、string bean、snap bean其实都是同一种:菜豆(学名 Phaseolus vulgaris , 豆科菜豆属) 。
pole bean指需要攀援在架子上生长的蔓生菜豆品种;相对应的 , 不需要攀援而能直立的矮秆菜豆品种叫bush bean 。
runner bean , 学名Phaseolus coccineus , 中文名“荷包豆” , 豆科荷包豆属 。
另外 , “四季豆”通常指菜豆 , 英国超市里通常叫green bean或fine bean , 后者的豆荚相对更细长些 。
“刀豆”有可能是某些地区对菜豆的俗称 , 也可能指Canavalia gladiata(红刀豆 , 豆科刀豆属) , 英语叫sword bean 。
“长豆角”应该就是豇豆(Chinese long bean) , 豆荚呈绿色或紫色是栽培品种的不同 。
有多少种豆菜豆(Phaseolus vulgaris , 即普通豆)原产於中美和南美 , 其重要性仅次於大豆 。收获种子或食用嫩豆荚的品种都有 。在不同的国家有不同的俗名︰法国豆、四季豆、肾豆等 。但肾豆一词在美国专指一个外形似肾 , 红色、深红色或白色的种类 。一些菜豆品种仅栽培以收获其乾燥种子 , 一些种类用以收取未成熟的可食荚果 , 另一些则收取成熟及不成熟种子 。巴西、中国和美国菜豆种子的产量占世界产量的1/3以上 。在拉丁美洲和克里奥尔人(Creole)的菜肴中占重要地位 。
蚕豆的重要性占第三位 , 是欧洲的主要豆种 , 但在美国鲜为人知 。蚕豆不耐热 , 仅在温带的凉爽地区能於夏天生长 , 在温暖地区可於冬天生长 。不同的是蚕豆能忍受轻微冰冻 。蚕豆植株直立 , 高600?6?51,500公釐;稀分枝;叶密生於茎和枝上 , 具短柄;豆荚几乎朝上直立 , 簇生於叶腋;种子大 , 不规则扁平形 。
菜豆(Phaseolus vulgaris)的花及豆荚大多数食用豆荚的豆类可在世界广大地区种植 , 在许多国家尤其在欧洲都很受欢迎;在美国食用最多的是菜豆 , 起源於中美洲的豆类中 。利马豆(P. limensis)在美洲国家以外很少进行商业化生产 , 在美国占乾豆总产量的2.5% 。无论是丛生型或攀缘型 , 豆荚大小和形状 , 种子的大小、形状、厚薄及颜色差异都很大 。其豆荚宽扁 , 稍弯曲 , 种皮上有由种脐向外辐射的特有细棱 , 容易辨认 。利马豆在热带为多年生 , 在其他地区则作一年生植物种植 , 但与其他美洲豆类相比需要较长的生长季节和较暖和的气候 。
红花菜豆(P. coccineus , 即荷包豆、龙爪豆)原产热带美洲 , 在当地为多年生 , 在温带小规模地作一年生作物种植;为攀缘植物 , 植株茁壮 , 总状花序 , 花鲜红色而豔丽 , 荚果大而粗糙 , 种子大而色彩鲜明 。红花菜豆栽培於英国和欧洲 , 可供观赏 , 幼嫩豆荚可食 。
印度菜豆(P. aureus)原产印度 , 豆荚和种子比上述诸种都小得多 。荚果纤细 , 长75?6?5100公釐 , 内有10?6?514粒球形至长圆形的种子 , 直径3公釐 , 在东方广泛种植食用 , 用作豆芽或其他用途 , 除豆芽外欧美人对之所知甚少 , 含丰富的维生素C 。原产印度的双花扁豆(Dolichos biflorus , 即马豆、马粮豆)和扁豆有亲缘关系 , 均是大型热带攀缘植物 , 在亚洲普遍食用其幼嫩种子 。乾种粒大 , 颜色近黑 , 稍扁长至圆球形 。
【荷包豆和蚕豆一样,green beans和peas的区别】

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