夏天汉堡过夜还能吃吗
汉堡包如果没有变质的话可以隔夜吃 ， 但是需要放到冰箱冷藏室密封保存 ， 等要吃的时候再拿出来加热才能吃 。
【夏天汉堡过夜还能吃吗】汉堡的最佳赏味期是15分钟 ， 鸡肉卷的最佳赏味期是10分钟 ， 如果是放在冰箱冷藏 ， 第二天可以吃 ， 只是口感没有现做出来的好 。
汉堡包中夹有蔬菜 ， 部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类 ， 煮熟后如果放置的时间过久 ， 在细菌的分解作用下 ， 硝酸盐便会还原成亚硝酸盐 ， 有致癌作用 。因此建议放在4度冰箱（冷藏） ， 可以抑制微生物的生长繁殖 ， 抑制硝酸还原酶的活性 ， 减少亚硝酸盐的产生 。
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