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鸭翅根怎么做好吃 鸭翅怎样做才好吃？

生活百科 鸭翅

鸭翅怎样做才好吃？
您好 ， 我是人可王月生活篇 ， 很高兴回答！

在我看来鸭翅相比较鸡翅来说更好吃的！因为鸭翅一般是禽类最好吃的地方 ， 因为那里多运动 ， 肌肉会比较多 ， 肉质紧密 。
现在来具体介绍一下我们家觉得好吃的鸭翅的做法

鸭翅根怎么做好吃 鸭翅怎样做才好吃？

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所需食材：鸭翅 ， 鹌鹑蛋 ， 冰糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 葱姜蒜 ， 干辣椒 ， 花椒麻椒 ， 八角 ， 香叶 ， 盐 ， 料酒 ， 食用油
操作步骤：1.将鹌鹑蛋放入锅中煮熟过凉水 ， 扒去外皮备用
2.将鸭翅斩成合适的块冷水下锅 ， 下入料酒 ， 水开2-3分钟捞出洗净备用
3.另起锅放入少量的油 ， 放入冰糖 ， 炒出糖色 ， 下入鸭翅 ， 翻炒上色 ， 关火放一边备用
4.火上放砂锅 ， 锅中烧热油 ， 下入葱姜蒜 ， 花椒 ， 麻椒 ， 干辣椒 ， 八角 ， 香叶 ， 炒出香味 ， 然后下入炒上糖色的鸭翅 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 加水没过鸭翅 ， 放入剥好的鹌鹑蛋 ， 盖上盖子 ， 大火烧开 ， 改中小火慢炖20分钟！
5.时间到 ， 开盖即可享用美食！
鸭翅根怎么做好吃 鸭翅怎样做才好吃？

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拓展部分：鸭翅的相关知识点 ， 供大家学习和参考！

  • 鸭翅的营养价值
鸭翅是一种美味佳肴 ， 营养丰富 ， 适于滋补；鸭翅蛋白质、脂肪含量低 ， 还有较多的维生素A、B族维生素和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等多种营养素 。
  • 鸭翅的食用效果
补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿
  • 鸭翅的选购窍门
看颜色：肉色发亮、没有断骨、表面没有淤血；
摸肉质：表面微干不粘手 ， 指压后凹陷立即恢复；
【鸭翅根怎么做好吃 鸭翅怎样做才好吃？】闻味道：没有发臭、发酸的味道 。肉质颜色暗淡、表面有淤血、闻着有臭味的不要买 。不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅 ， 这鸭翅用火碱水浸泡过 ， 影响身体健康 。
  • 鸭翅的存储技巧
鸭翅购买之后要马上放入冰箱里 ， 可以在稍微迟一些的时候或第二天食用 。剩下的鸭翅除了可以用冷冻的方法保存外 ， 也可把鸭翅加工成熟 ， 用保鲜膜包裹好 ， 再进行冷冻或冷藏保存 。
  • 鸭翅的烹饪技巧
鸭翅的烹饪方式有很多种 ， 可以烤、卤煮、盐焗 ， 还可红烧等 。
用鸭翅做菜之前 ， 放开水中焯1-2分钟再做 ， 可去除部分油脂和脏东西 。
  • 鸭翅的食用建议
1、如果是冷冻的 ， 先放室温下解冻 ， 再用清水反复冲洗干净 ， 沥干水分 。
2、用来做菜可用整个鸭翅或者把鸭翅切段 。鸭翅的烹饪方式有很多种 ， 可以烤、卤煮、盐焗 ， 还可红烧等 。用鸭翅做菜之前 ， 放开水中焯1-2分钟再做 ， 可去除部分油脂和脏东西 。
鸭翅根怎么做好吃 鸭翅怎样做才好吃？

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以上就是人可王月生活篇分享的鸭翅的做法及相关知识点 ， 希望对题主有帮助 ， 如果您有更好的方法 ， 欢迎在下方留言 ， 感谢您的阅读！

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