随着社会的不断发展 ， 人们对禽肉制品要求也由原来的吃饱到吃好的的转变 ， 从商品鸡慢慢到生态土鸡的需求 ， 但是现在出现一个现象是 ， 卖土鸡的那么多但是能真正买到土鸡却很难 ， 市场上很多卖土鸡的都是些杂交品种并非真正由野鸡驯化而来的土鸡 。那么如何辨别土鸡真伪呢？下面我们来简单说下 。
【如何辨别土鸡真伪 鸡油能吃吗】首先最重要的一点就是从鸡爪来观察 ， 土鸡的鸡爪正常情况下比较细长、鸡爪较尖会有磨损 ， 脚掌一般比较粗糙 。而商品鸡的鸡爪比较粗短且脚掌底部较细嫩 。
第二就是在土鸡在鸡腿上一般会长出一个和脚趾类似主要代表年龄 ， 而一般商品鸡只是一个凸起 。
第三可以从毛孔来区分 ， 土鸡的毛孔一般比较细密 ， 呈网状分布 ， 而商品鸡的毛孔一般比较粗稀 。
第四可以从其他几个方面来区分 ， 首先是嗉囊土鸡手摸嗉囊一般比较硬 ， 商品鸡一般比较松软 。其次羽毛 ， 土鸡的羽毛比较光鲜 ， 浓密 。再一个方面就是通过鸡喙 ， 土鸡鸡喙比较尖 ， 好斗 。商品鸡一般比较钝圆 。
以上几点就是我对如何辨别土鸡的总结 ， 希望对大家在以后购买土鸡的时候有所帮助 。肯定还有很多的区别之处 ， 有不足的地方大家也可以多多补充 。
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