清晨的风 ， 穿过山间的繁枝茂叶、奇林怪石 ， 来到空阔的水田边 ， 调皮地吻在她的脸上 。她的长发与手中刚摘下的中华水芹 ， 经过风的鼓动 ， 在空中翩翩起舞 。
雨后清晨 ， 风伴着昨夜的湿气徐徐吹来 ， 村寨在浓雾中若隐若现 ， 远远望去 ， 像极了人间仙境 ， 神秘而幽静 。不多时 ， 东边的太阳缓缓升起 ， 将山间田野的雾气驱逐开 ， 村寨也睁开了它灵秀的眼睛 。
来到德宏 ， 便感觉到自然生命的灵气在身边萦绕 ， 像是这片天地为了欢迎我这远来的客人 ， 调皮地在我身边跳来跳去 ， 热情得让人忍不住勾起唇角 。
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晨时 ， 放眼望去 ， 那潺潺的河水围绕着村寨不停歇地流着 。远处山上树木参天 ， 几头水牛在林间时隐时现 ， 牧牛的少年郎背靠巨石闭眼休憩 ， 看上去好不惬意 。山间的小溪叮咚叮咚作响 ， 奏着交响乐朝远方流去 ， 石壁上一排排青翠的藤蔓努力探出头 ， 像是要倾听这个林间琴师弹奏的曲目 。山下的田里积了盈盈的水 ， 小小的秧苗从中探出尖尖的头 ， 中华水芹亦不服输地挺着腰板立在水田旁 。不远处是弯腰劳作的农民 ， 在田间相互呼喊畅聊 ， 散发着劳作的欢乐 。
午时 ， 天上的太阳已经升得很高了 ， 空气也恢复往常的湿热 ， 田野间劳作的人也三三两两地走回家中 。他们的手中都拿着几把野菜 ， 询问之下才知道这是中华水芹 。
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这里的人常常将它与蜜蜂蛹拌在一起 ， 做成一道既有水芹的酸鲜可口 ， 又有蜂儿酥香的中华水芹拌蜂蛹 。将水芹摘掉叶子 ， 切段放入盐水中浸泡十分钟 ， 而后搓洗干净 ， 沥干水分 ， 放入开水中烫至回软 ， 将烫好的水芹晾凉 ， 与事先炸好的蜂蛹一起放在碗里 ， 再倒入生抽、麻油和糖拌匀 。蜂蛹炸得酥脆 ， 一口下去 ， 蜂蛹特有的香味混杂着油香在口中蔓延 ， 再吃一口中华水芹 ， 便将还未出现的油腻消去 ， 咬动间 ， 香味萦绕在口中 ， 回味无穷 。
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中华水芹拌蜂蛹
傍晚时分 ， 太阳渐渐西落 ， 偶尔吹起一阵凉风 ， 连带着空气中的闷热也散了几分 。山间的树木也跟着风的节奏摆动着 ， 寨子里的阿婆围坐在一起 ， 摇着蒲扇说着闲话 。听阿婆说 ， 在过去 ， 中华水芹因长得非常茂盛 ， 叶茎嫩长 ， 常被人们当作猪食 。有一次阿婆割多了 ， 一时间喂不完 ， 有几棵落在米水缸里 ， 水便成了紫红色 ， 小孩子觉得奇怪 ， 就取点塞进口中 ， 觉得酸而可口 ， 便告诉大人 ， 大人尝了后也觉得好吃 ， 于是就将其腌制成可口的食物 ， 并当成婚丧时待客必备的主菜 ， 中华水芹从此大受欢迎 。
德宏人民长期食用中华水芹 ， 也发现了这一食物的药理：食用中华水芹可清热解毒、润肺利湿 。而且中华水芹对治疗发热感冒、呕吐腹泻、尿路感染、水肿、高血压等有辅助功效 。
一种食物 ， 一方灵魂 。每一种食物都是大自然给予人类最好的礼物 ， 这个茎根挺拔 ， 叶似锯齿 ， 花若伞 ， 果实圆润小巧的普通植物 ， 是德宏人喜爱的食物 ， 更是他们普通却幸福的生活的象征 。
阿婆们的谈话继续着 ， 天空已慢慢披上黑色的外套 ， 将这个地方简单而平静的幸福笼罩、珍藏起来 。
忽地 ， 脑海里闪出海子的诗：“从黎明到黄昏 ， 阳光充足 ， 胜过一切过去的诗 。”从德宏的黎明到夜晚 ， 从山间田野到堂中餐桌上 ， 幸福其实很简单 ， 不过是一把中华水芹 ， 便可让人感到无限满足 。
小贴士
中华水芹
【水芹菜：中华水芹，一方灵魂】拉丁名：Oenanthe sinensis.伞形科水芹属植物 。中华水芹茎直立 ， 基部匍匐 ， 节上生根 ， 上部不分枝或有短枝 。生长于水田沼地及山坡路旁湿地 。分布于云南、江苏、浙江、江西、湖南、湖北等地 。德宏当地群众采嫩叶作蔬菜 。（文 赵玉贤）
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