虾皮有哪些营养价值关于干虾米的健康 _虾米

如果你是一个海鲜食客，你喜欢这些甲壳类，无论是冷藏或热菜，这里有七你应该知道的事情。
他们的卡路里很低
干虾米提供约7卡路里的热量，这意味着一打加起来少于85卡路里，比3盎司鸡胸肉大约少15卡路里（约一卡厚度和宽度的大小）。一种干虾米，通常在干虾米鸡尾酒中服用，含有大约14卡路里，一茶匙鸡尾酒酱提供5种，因此三只干虾米，每只都含有一茶匙鸡尾酒作为开胃菜，加起来不到60卡路里，比毯子里只有一只猪少10个左右，并且20只不到两只迷你肉馅卷饼或两只迷你乳蛋饼。
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它们富含蛋白质
除了含水量之外，干虾米主要由蛋白质制成。三盎司的烤或烤干虾米提供约20克的蛋白质，仅比3盎司鸡胸肉少几克。每个干虾米提供约3克，并且含有非常少量的脂肪和碳水化合物。
他们提供关键营养素
除了蛋白质，干虾米提供了一个非常令人印象深刻的营养素阵列。四盎司蒸的硒含量超过100％，维生素B12含量超过75％，磷含量超过50％，胆碱，铜和碘含量超过30％。虽然我们通常不认为动物蛋白质是抗氧化剂的来源，但虾类包含两种类型。除了作为一种在免疫和甲状腺功能中发挥作用的矿物质之外，硒还是一种重要的抗氧化剂，可以帮助抵抗破坏性的自由基粒子，从而破坏细胞膜和DNA，导致过早衰老和疾病。另一种称为虾青素的抗氧化剂，可提供虾中的原色色素，有助于减轻炎症，这是一种已知的老化和疾病触发。

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他们是一种常见的过敏原
作为贝类家族的成员，干虾米类是顶级过敏原之一，除贝类外，还包括牛奶，鸡蛋，鱼类，坚果，花生，小麦和大豆。那些对贝类过敏的人接触虾会引起严重的反应，包括危及生命的厌食症。更轻微的反应可能包括鼻塞，打喷嚏，皮肤瘙痒，荨麻疹，口腔刺痛，腹痛和恶心。食物过敏可以在任何年龄发展。如果您认为您可能对虾或任何其他食物过敏，请立即与过敏专家联系进行检测。
是的，他们胆固醇很高，但...
美国农业部和美国心脏协会目前的指南指出，饮食中胆固醇的摄入量应限制在每天不超过300毫克，而三盎司的干虾米提供约一半的量。有两种胆固醇。第一种称为膳食胆固醇，即食物中的胆固醇。只有动物的食物含有胆固醇，因为动物的身体产生了它。第二种胆固醇是血液或血清胆固醇：这是你体内的胆固醇。血液中的胆固醇由您的肝脏产生并释放到您的血液中。
如果你吃动物性食物，你吸收的胆固醇也会导致血液胆固醇。然而，膳食胆固醇对血液胆固醇的影响一直是一个争议问题。研究表明饱和脂肪和人造反式脂肪的高摄入量对血液胆固醇影响最大。虾的饱和脂肪含量非常低，不含反式脂肪 - 除非它以反式脂肪的方式煎炸或煮熟。但是，如果您已经有高胆固醇，请遵照医生关于饮食中胆固醇的建议。有关如何健康地吃海鲜的更多信息，请查看我以前的5篇鱼健康烹饪技巧。
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虾诈骗很常见
Oceana最近的一份报告发现，来自111个全国性供应商的143种虾产品中有30％被歪曲。例如，养殖的虾以野生或海湾形式出售。这意味着你可能在不知不觉中吃了使用抗生素，杀菌剂和其他有害化学物质的农场生产的虾。不幸的是，消费者可以做的事情并不多，但有关选择正确标签的虾的更多信息，请查看海鲜手表的这一便捷资源。
即使野生虾也可能含有污染物
亚利桑那州立大学最近的一项研究分析了来自11个国家的27种海鲜样品，包括虾。研究人员发现可检测量的五种不同的抗生素，包括野生虾。这是一个重要的发现，因为在食品生产中使用抗生素导致抗生素耐药菌的增加，这是一个重大的公共卫生问题。
底线：从营养学角度讲，虾是一种混合包，美国人吃的虾比其他任何海产品都多。如果你是他们中的一员，最好的建议是了解利弊，适度地享用虾，并尽力购物，准备和订购最健康的选择。
虾米主要由毛虾加工制成，它的营养价值很高，有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。虾米经常被我们用来做汤、做菜，是一种常用的食物配料，泡发的虾米用水清洗一下，然后放入温室浸泡软再用来做菜，泡过虾米的水也有营养，可以用来做菜或做汤。像中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用虾米。

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1、常吃虾米能补充优质的蛋白质和维生素等多种矿物质。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾米对心脏病患者来说也是非常好的滋补品，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、很多上班族有神经衰弱的情况，常吃虾米对这类患者有很好的缓解作用，虾米有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
4、老年人常食虾皮，可预防因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都有一定的益处。
虾米虽然有较高的营养价值，但也不能多吃，凡事都是过而不及的。因为虾米胆固醇含量很高，食用过多会导致动脉血管粥样硬化，引发心血管疾病。因此高血脂患者在吃虾米时一定不要过量，要做好食物交换份。此外，加工后的虾米的含盐量较高，食用过多不利于高血压患者控制血压。
【虾皮有哪些营养价值关于干虾米的健康】中医认为，虾为发物，宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；患有皮肤疥癣者忌食。