四川酸辣粉正宗做法 四川酸辣粉正宗做法是什么
1、干粉条泡在50度到60度的水中,泡软 。
2、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中 。
3、再放入高汤、葱花和猪油,用来打底 。
4、水开时,把泡软的粉条放进锅内烫半分钟 。
【四川酸辣粉正宗做法 四川酸辣粉正宗做法是什么】5、把豌豆尖放到热水中烫一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜 。
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