红扁豆的功效与作用
文章插图
1、增进食欲：红扁豆富含蛋白质和多种氨基酸 ， 经常食用能健脾胃 ， 增减食欲 ， 消暑清口 。
2、红扁豆中含有丰富的维生素C和铁 ， 经常食用对缺铁性贫血患者有益 。红扁豆还有很丰富的药用价值：治暑湿吐泻 ， 脾虚呕逆 ， 食少久泄 ， 水停消渴 ， 赤白带下 ， 小儿疳积 。
3、扁豆衣为扁豆的种皮 ， 性味功用与扁豆类似 ， 只是效力逊于扁豆 ， 但毫无壅滞之弊是其特点 ， 用于脾虚泄泻 ， 浮肿等症 ， 扁豆花为扁豆的花 ， 有化湿解暑之功 。
4、红扁豆是补脾暖胃 ， 化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品 ， 尤其在暑热湿重的春夏雨季更成为家庭餐桌上不可少的一道食材 。
5、肿瘤患者的佳品：扁豆显著的消退肿瘤的作用 。肿瘤患者宜常吃扁豆 ， 有一定的辅助食疗功效 。
泰国红扁豆的做法原料：橄榄油1汤匙、大的红洋葱1个、现磨黑胡椒和盐适量、罐装切块西红柿400克、冷冻菠菜225毫升、红扁豆375克、水450毫升、干罗勒2茶匙、小豆蔻1.5茶匙、孜然1茶匙、辣椒粉半茶匙、咖喱粉半茶匙 。
做法：
1、用中火将油在大锅内烧热 ， 放入洋葱炒到洋葱变软 。
2、加盐和胡椒 ， 放入西红柿 ， 菠菜和扁豆 ， 再倒入水；加上罗勒 ， 小豆蔻 ， 孜然 ， 辣椒粉和咖喱粉 ， 煮沸后转小火 ， 再烧25分钟 。适时搅动直到扁豆变软 。
【红扁豆的功效与作用】
3、将汤转到一个搅拌机里一直到搅拌均匀即可 。
红扁豆在多少度下不生长15℃以下生长缓慢 ， 5℃以下产生冻害 。白扁豆 ， 一般在结荚期都要求较强的光照和长时间的日照 ， 但不宜高温 。白扁豆喜温暖湿润气候 ， 怕寒霜 ， 受霜害后 ， 轻者影响生长 ， 重者植株干枯死亡 。苗期需潮湿 ， 应注意浇水 。花期要求干旱 ， 空气和土壤湿度大 ， 容易造成落花 。适合土壤肥沃、排水良好的砂质壤上种植 。
红扁豆怎么长期存储这个要看个人情况而定 。假如 ， 刚刚带来的扁豆 ， 你想要今天晚上就把它吃掉 。那么你只需要短时间保存就可以了 ， 只需要放在阴凉的地方通风透气的地方就可以了 。
2.如果你想要长期长时间保存的话 ， 那就需要用另外一种方法了 。你可以放进冷藏室里冷冻保藏 。这样能够保存扁豆的新鲜 。首先 ， 你需要将扁豆清洗干净 ， 放入已经准备好的沸水当中 。沸水最好是在100℃左右 。然后你要用筷子不停的搅拌搅拌 ， 让沸水的滚烫遍布扁豆的全身 ， 搅拌一段时间过后 ， 迅速的将扁豆捞出来 ， 放在一个通风透气的地方冷却 。然后你就可以将它放入冷藏室中冷藏 。这个时间你可以保存至少12至15个月 。当然 。使用之前你还需要将它解冻 。解冻之后扁豆的品质和味道将会跟蔬菜的味道一模一样 ， 甚至于比蔬菜更新鲜 ， 比蔬菜的味道更加的甜美 。
红色扁扁的大豆子叫什么红色扁扁的大豆子叫红扁豆 。
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