小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到来，意味着即将进入三伏天 。此时，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑 。民间在这个时节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗 。俗话说，“小暑黄鳝赛人参”，各地经典菜肴几乎都有以黄鳝为原料的 。黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼 。另外，这个时期往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，根据冬病夏治的说法，此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用 。不过黄鳝虽好，也非人人皆宜 。家里若是有高血压、卒中后遗症、甲状腺功能亢进症、支气管扩张、活动性肺结核、感冒发热、急性支气管炎、急性鼻炎、急性扁桃体炎等急性炎症患者都要敬而远之 。平时容易“上火”的朋友，也不宜吃黄鳝，以免“火上浇油” 。第二大宝是营养又消暑的莲藕，不少朋友曾有过这样的体验：每到夏天，稍不注意，就会流鼻血，去医院也查不出什么问题，医生只是叮嘱道：多吃点莲藕就可以了 。果真没过多久，问题自然消失了 。其实，这里边也存在着一定的因果关系，在空气干燥、补水又不足的时候，常吃莲藕可以凉血、滋阴、清热，解决流鼻血这种麻烦可以说是小菜一碟 。对老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材 。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物 。小暑节气的第三大宝是绿豆芽，炎炎夏日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿 。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值 。虽说绿豆芽的食用价值高，但食用起来也颇有讲究 。绿豆皮不要随便去掉，要知道，这层不起眼的绿豆皮具有比绿豆还要强的清热解毒功效 。另外，绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易损伤胃气，因此，慢性肠炎、脾胃虚寒、慢性胃炎者不宜多吃 。不过烹调时配上一点姜丝或椒丝，或是搭配些偏温的香菜、韭黄，就能很好地中和掉它的寒性了
小暑即将进入三伏天，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑 。民间在这个时节素有吃三宝：黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗 。
莲藕
营养又消暑的莲藕，在空气干燥、补水又不足的时候，常吃莲藕可以凉血、滋阴、清热，解决流鼻血这种麻烦可以说是小菜一碟 。对老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材 。
此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物 。
黄鳝
俗话说：“小暑黄鳝赛人参”，各地经典菜肴几乎都有以黄鳝为原料的 。黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼 。
另外，这个时期往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，根据冬病夏治的说法，此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用 。
绿豆芽
【小暑吃啥，小暑吃的三宝是什么】炎炎夏日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿 。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值 。另外，绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易损伤胃气，因此，慢性肠炎、脾胃虚寒、慢性胃炎者不宜多吃 。
文章插图
推荐阅读
- 牛腩怎么做好吃，牛腩怎么做好吃又简单
- 夏天韭菜可以吃吗，夏天吃韭菜好吗韭菜怎么做好吃
- 油麦菜怎么吃，油麦菜要怎么做才好吃
- 榴莲煲鸡汤的做法，榴莲煲鸡怎么做好吃
- 怎么炒苹果馅 简单好做又好吃!
- 葡萄吃了会胖吗
- 紫花地丁怎么吃好呢
- 彩椒怎么泡才好吃 彩椒牛肉串，靓丽时尚上档次，维c丰富好消化
- 豆类煮着吃和蒸着吃有什么区别
- 吃斋是什么意思