家庭红烧肉的制作方法 制作的步骤有哪些
1、五花肉或带皮猪肉切块;水烧开 , 放入切好的猪肉 , 倒入一点料酒 , 把血水煮出来 。煮几分钟就可以捞出备用 。
【家庭红烧肉的制作方法 制作的步骤有哪些】2、把调味品准备好 , 葱切大段 , 姜切片 。
3、锅内放油 , 放入冰糖 , 熬出红色 , 放入猪肉 。快速翻动使糖液均匀沾到肉块上 。
4、2分钟后 , 放入葱、姜、八角、桂皮、花椒粉 , 翻动一分钟 , 倒入一点料酒、老抽酱油 。
5、炒1分钟后 , 加水漫过猪肉 , 大火烧开后转小火 , 加锅盖炖半小时至一小时 。熬到汤汁适中即可 。
6、出锅前加适量盐即可 。
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