麻薯,日常生活中也比较常见的食品,口感很有嚼劲,微甜,上面可以放一些自己爱吃的芝麻,葡萄干,蔓越莓干等,做好以后还可以往麻薯里面打一些奶油,层次感特别丰富!
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下面就来介绍一下麻薯的做法,这是一款烤箱做的麻薯,一起往下看看吧???
芝麻麻薯小包
准备食材:
- 麻薯预拌粉250g
- 水120g
- 鸡蛋一个
- 玉米油30g
- 黑芝麻10g
一:将250g麻薯预拌粉,120g水,玉米油30g放入大碗里,搅拌均匀成一个光滑的面团 。
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二:拌好的面团,加上一个鸡蛋液,继续翻拌均匀
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三:翻拌均匀后,放入揉面板上继续揉,大概揉十分钟左右,面团会非常的光滑!然后加入黑芝麻,揉到黑芝麻完全融合在面团里面!
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四:这个时候可以先预热烤箱,上下火180度 。然后我们将面团切成小块,再搓成圆,大小差不多的圆,这样熟的会更均匀!
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五:准备好烤盘,均匀地摆放好,距离要远一点,麻薯会越烤越大的!入烤箱前要刷一点水在面团表面,这样防止烤的过程中爆开 。
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【麻薯硬了怎么重新变软:麻薯怎么做好吃?】感受一下加速后得烘烤过程吧,我觉得极度舒适!超级治愈!
六:烤箱上下火170度,烤35分钟就可以了,注意看拿出来的麻薯会不会塌?如果塌就是说明烤的时间不够,可以放回烤箱继续烤多5到10分钟,麻薯会再次鼓起来的!因为每个烤箱的脾气不一样,所以大家要根据自己的烤箱来微调时间!
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其实麻薯自己制作起来非常简单,口感和外卖买的是一样的,有兴趣的友友们可以试一试哦!
麻薯的做法各种各样,而且不同的做法,做出来的食物口感也是各不相同的,介绍麻薯的几个简单制作方法 。
麻薯烘培制作方法
一、做法
麻薯预拌粉200克,奶粉5克,盐2克,水70克,鸡蛋80克,无盐奶油40克,熟黑芝麻12克
1.混合配方内除无盐奶油外的所有材料拌匀成团,最后加入无盐奶油揉成团 。
2.分割面团成20克左右的小份,分别搓圆排入烤盘 。
3.送入预热170度的烤箱30分钟,出炉后移至烤架上放凉 。
麻薯烘焙做法有哪些
二、注意事项
1、制作时可以预留一部分水,视情况加入;如果揉成团的面团会有些粘手,没有关系,只要可以搓成小球就行 。
2、还可以根据自己喜好加入可可粉或是抹茶粉来调味 。
3、烘烤时不要打开烤箱,待全部上了漂亮的烤色后即成,分两盘烤,一盘25分钟,一盘30分钟,所以烤箱的时间和温度仅供参考,请以各家实际情况作调整 。
三、做法
鸡蛋一个 50克牛奶 100-110克 白砂糖 1大勺糯米粉 130克
玉米淀粉 20克泡打粉 1/2小勺 现磨帕玛森芝士 30克
1、牛奶和鸡蛋白砂糖一起打散,放微波炉少许加热至微温,但不要加热到很烫
糯米粉,玉米淀粉和泡打粉放入一个碗中 。再加入现磨的帕玛森芝士,不需要很碎,磨大粒一点即可
2、将牛奶鸡蛋容易倒入粉类中,边到边用勺子搅拌均匀
3、最后的面团应该是有点粘手但不是太干,太干的话加少许牛奶自己调节
4、把面团搓成一小个一小个圆球放入烤盘中,烤箱180度25-30分钟
5、取出放凉后食用 。
四、鲜奶麻薯的做法
准备食材:18克木薯淀粉,200克白糖,180毫升牛奶,熟黄豆粉适量
制作方法:
第一步,首先将准备好的牛奶倒入一个干净无水无油的锅中,再开火将其烧热,直到锅中出现小气泡为止,接着往里面倒入白糖,用筷子将其搅拌均匀至溶解,然后把准备好的木薯淀粉分次倒入锅中,一边倒入的同时,一边用筷子将其搅拌均匀 。
第二步,接着转成小火继续加热,一边加热的同时,一边不停的搅拌,直到锅中的牛奶越来越粘稠,麻薯糊的形状也会慢慢的形成,大概炖煮15分钟以后,关火将煮好的麻薯糊倒入碗中,放置到一旁等到冷却 。
第三步,然后等到麻薯冷却后,再把装有麻薯糊的碗放到冰箱里面,大概冷藏20分钟,这样就可以让麻薯吃起来的口感更佳,而且还有一种冰凉的口感,再把准备好的熟黄豆粉倒入盘子里面,接着把冷藏好的麻薯倒在上面即可开动 。
喜欢吃麻薯的朋友,不妨按照以上的方法回家试一试 。
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