家庭自制辣条 怎么在家自制辣条
1、把腐竹泡发（腐竹要买均匀的、长条状的 ， 这样做出来的辣条形状比较好看）
2、把泡发的腐竹切丝（不要切的太细 ， 1-2厘米即可） 。
【家庭自制辣条 怎么在家自制辣条】3、锅内加油 ， 大火烧热 。
4、油烧热后 ， 加入腐竹丝 ， 调入中火 。
5、炸至金黄 ， 腐竹丝变硬 。
6、另起锅 ， 油烧热后加入姜丝 ， 蒜瓣 ， 花椒粒 。爆香后将姜蒜等盛出 ， 只留油 ， 油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝 。
7、大火翻炒后加入一汤匙酱油 ， 料酒 ， 孜然 ， 白芝麻 ， 辣椒粉 ， 拌匀后加入一碗水 ， 调致小火 。
8、待汤汁炒干后 ， 就可以出锅享用了 。
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