皮皮虾怎么保存才新鲜？
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皮皮虾味道鲜美 ， 肉质细嫩 ， 但一次性买多了又吃不完 ， 那么买的皮皮虾吃不完 ， 是生冻还是熟冻保存呢？
皮皮虾是生冻还是熟冻
1.保存时间短：生冻
如果冷冻的时间短 ， 只要保存1-2天 ， 那么是可以将生的皮皮虾直接冷冻的 ， 这样吃的时候皮皮虾还比较的新鲜 。
2.保存时间长：熟冻
但是如果想要将皮皮虾保存5-15天 ， 那么则不建议生冻 ， 因为生的皮皮虾在长时间冷冻的过程中会缩水 ， 解冻之后再吃虾壳里面就会空空的 ， 虾肉变少了 。
这时候需要熟冻 ， 将皮皮虾放在水中煮熟 ， 加入少量的盐 ， 然后将皮皮虾连同汤汁一同放在饭盒中冷冻起来 ， 吃的时候解冻煮熟就可以吃了 ， 这样虾肉就不会缩水了 。
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新鲜活皮皮虾怎么保存
1.取一只洗净的空矿泉水瓶子 ， 将买回来的皮皮虾整只放入 ， 接着灌满凉水 ， 拧紧瓶盖 ， 放入冰箱冷藏即可 。这样能够保存1-2天 。
2.取一只不漏气的橡胶袋子或者结实点的塑料袋 ， 将皮皮虾放入 ， 再放一半的水 ， 用氧气充满袋子 ， 然后将袋口扎紧 ， 放在阴凉处 ， 这样能够保存2-3天 。
3.如果临近海边的话 ， 可以模拟皮皮虾的生活环境 ， 把皮皮虾放入桶里面 ， 再倒入海沙和海沙 ， 这样也可以保存活的皮皮虾1-2天 。
【虾怎么保存才新鲜，活皮皮虾能冷冻储存吗】4.如果家里有鱼缸 ， 也可以把皮皮虾暂时放到鱼缸中养几天 ， 因为鱼缸中有增氧设备 ， 不过还是要尽快食用 。
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活皮皮虾能冷冻储存吗
不建议 。
活的皮皮虾放在冷冻层储存不用多久就会死掉了 ， 如果在冷冻层放久了虾肉还会缩水 ， 导致空壳的情况 。
因此如果只是短时间保存 ， 建议按照上述方法在冷藏室或者加氧的袋子中保存1-2天；如果要长时间保存 ， 那么最好煮熟了和汤一起放在冷冻层保存 。
皮皮虾怎么冻不空
将皮皮虾煮熟 ， 然后加入少量的盐和凉开水一同放在冷冻层保存 ， 这样皮皮虾肉就不会缩水而出现空壳的情况了 。一般将生的皮皮虾直接冷冻 ， 时间长了 ， 出现空壳的可能性非常的大 。
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皮皮虾怎么剥
皮皮虾可以徒手剥 ， 也可以用筷子剥 ， 也可以借助剪刀来剥 。
1.徒手剥
先拧掉皮皮虾的头部 ， 再把它尾部两边的壳去掉；然后翻过来 ， 让皮皮虾的腹部朝上 ， 用力压皮皮虾腹部两侧的硬壳；接着再把刚刚那层壳掀下来 ， 把尾部剩余的部分再去掉 。
或者先将皮皮虾整个身子扭转几下 ， 活动一下它的“筋骨” ， 然后从头部开始掀它的外壳 ， 一直到皮皮虾的第四节外壳就可以了 。
2.用筷子剥
准 备一只筷子 ， 然后将熟了的皮皮虾腹部朝上 ， 放在盘子中 。再用筷子从皮皮虾腹部和尾部连接口处轻轻戳进去 ， 稍微碰一点肉就好 。再把筷子横过来 ， 顺着皮皮虾穿 向它的头部 ， 接着筷子不要动 ， 把皮皮虾翻过来 ， 背部朝上 。用另外一只手抓住皮皮虾的尾部 ， 把它的整个外壳掀起来 。最后拧掉皮皮虾的头部 ， 就可以食用了 。
3.借助剪刀剥
先将虾头和虾尾拧下来 ， 然后用剪刀从皮皮虾的尾部 ， 顺着方向 ， 向头部“走去” ， 这样可以去掉背部的壳 。接着再用剪刀来一次 ， 去掉皮皮虾腹部的壳 ， 就可以了 。
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