怎样使不发酵的面做饼变得松软
使用不发酵的面做出松软的饼的方法：
1、将全麦粉盛入大而深的器皿中 ， 逐次添加清水 ， 基本和匀 。用手蘸清水继续揉匀 ， 重复动作3至4次 。加盖温湿屉布放入密封的空间饧发30分钟 。
2、 双手撒薄粉将饧发好的面团揉成表面光滑的面团 ， 砧板撒薄粉 ， 将揉好的面团取出揉匀 ， 平均分成两份继续揉匀 ， 一份放回器皿中加盖湿屉布备用 。
3、 取另一份面团揉匀后 ， 压扁；擀成3毫米厚的长方型面皮 ， 淋入少许植物油 ， 撒薄粉 。自上而下卷起 ， 底边捏紧 。
4、将卷成长条装的面团压扁 ， 一分为二 ， 取一份压扁再擀匀；淋入少许植物油 ， 撒薄粉 ， 自上而下卷起 。底边、两侧分别捏紧 ， 成圆柱状 。
5、将圆柱面团竖起压扁 ， 擀成5毫米厚的长方形面饼坯子 ， 饧发5分钟 。
【怎样使不发酵的面做饼变得松软】6、点火 ， 烧热平底锅5成热 ， 将饧发好的面饼坯子放入 ， 1分钟后翻面 ， 加盖锅盖 ， 转中小火2分钟后底部变成金黄色后 ， 二次翻面再加锅盖至面饼中间鼓起 ， 三次翻面烙至面饼充分膨胀起锅即可 。
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