坛焖肉的做法砂锅焖肉的做法
1、将肋条肉洗刮干净 ， 修切成长方条块 ， 入清水锅用旺火烧沸 ， 撇去浮沫 ， 锅离火 ， 捞出肉 ， 再用刀刮净洗清；
2、将肉放回锅中 ， 加葱结、姜块、盖上锅盖 ， 上旺火烧沸 ， 去盖 ， 加入绍酒、酱油、精盐 ， 肉面上用3只圆盘盖没 ， 再将锅盖密 ， 烧开后转微火焖约3小时至酥烂；
【坛焖肉的做法砂锅焖肉的做法】3、拣去葱姜 ， 用笊篱捞出肉 ， 抽去肋骨 ， 即成焖肉 ， 冷却后切成1公分厚 ， 可放入冰箱冷藏保存 。
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