牛肉嘌呤含量是多少
文章插图
牛肉嘌呤含量是：每100克牛肉中含有嘌呤80毫克 。嘌呤是身体内存在的一种物质 ， 主要以嘌呤核苷酸的形式存在 ， 在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用 。
嘌呤是有机化合物 ， 分子式C5H4N4 ， 无色结晶 ， 在人体内嘌呤氧化而变成尿酸 ， 人体尿酸过高就会引起痛风 。海鲜 ， 动物的肉的嘌呤含量都比较高 ， 所以 ， 有痛风的病人除用药物治疗外 ， 更重要的是平时注意忌口 。
牛肉嘌呤含量是多少牛肉嘌呤含量是：每100克牛肉中含有嘌呤80毫克 。嘌呤是身体内存在的一种物质 ， 主要以嘌呤核苷酸的形式存在 ， 在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用 。
嘌呤是有机化合物 ， 分子式C5H4N4 ， 无色结晶 ， 在人体内嘌呤氧化而变成尿酸 ， 人体尿酸过高就会引起痛风 。海鲜 ， 动物的肉的嘌呤含量都比较高 ， 所以 ， 有痛风的病人除用药物治疗外 ， 更重要的是平时注意忌口 。
牛肉,羊肉,猪肉,鸡肉,鸭肉的嘌呤含量羊肉嘌呤最高 。
牛肉嘌呤：83毫克/100克 ， 羊肉嘌呤：111.5毫克/100克 ， 猪肉嘌呤：75~150毫克/100克 ， 鸡肉嘌呤：30~75毫克/100克 。
3、在这四种肉类中 ， 鸡肉的嘌呤是最低的 ， 牛肉其次 ， 而猪肉略高于牛肉一点 ， 羊肉嘌呤最高 。对于尿酸高的病人来讲每日摄入的嘌呤不能超过300毫克 ， 患有痛风患者是完全不可食用羊肉的 。
另外 ， 老汤的嘌呤也很高 ， 特别是羊肉、牛肉熬煮的老汤不要喝 。
吃羊肉注意事项：
【牛肉嘌呤含量是多少】1、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透 。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫 ， 吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片 ， 并且涮至熟透 。
2、羊肉大热 ， 醋性甘温 ， 与酒性相近 ， 两物同煮 ， 易生火动血 。因此羊肉汤中不宜加醋 ， 平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意 。
3、羊肉以铜器煮之 ， 男子损阳 ， 女子暴下物 ， 性之异如此 ， 不可不知 。铜遇酸或碱并在高热状态下 ， 均可起化学变化而生成铜盐 。羊肉为高蛋白食物 ， 两者共煮时 ， 会产生某些有毒物质 ， 危害人体健康 。
4、肝炎病人过多食用羊肉 ， 可加重肝脏负担 ， 导致发病 。
5、吃羊肉后马上喝茶 ， 容易发生便秘 。
6、羊肉温热而助阳 ， 一次不要吃得太多 ， 最好同时吃些白菜、粉丝等 。
牛肉,羊肉,猪肉,鸡肉,鸭肉的嘌呤含量羊肉和猪肉的嘌呤高 。嘌呤是一种有机化合物 ， 在人体内嘌呤氧化而变成尿酸 。海鲜 ， 动物的肉的嘌呤含量都比较高 ， 吃火锅时煮过牛羊肉等富含嘌呤食物的火锅汤底中就含有很多嘌呤 。
牛肉羊肉猪肉鸡肉哪种嘌呤高
猪肉的嘌呤要高一些 ， 而鸡肉的脂肪和嘌呤都比猪肉要少 ， 如果想吃肉类最好是选择牛肉 ， 牛肉的嘌呤要少一些 ， 每1000克大概含400毫克嘌呤 。
每100克食物中：瘦猪肉嘌呤含量是122.5毫克 ， 牛肉嘌呤含量是83.7毫克 ， 羊肉嘌呤含量是111.5毫克 ， 鸡肉嘌呤含量是30~75毫克 。
在这四种肉类中 ， 鸡肉的嘌呤是最低的 ， 牛肉其次 ， 而猪肉略高于牛肉一点 ， 羊肉嘌呤最高 。
牛肉,羊肉,猪肉,鸡肉,鸭肉的嘌呤含量羊肉嘌呤最高 。
牛肉嘌呤：83毫克／100克 ， 羊肉嘌呤：111.5毫克／100克 ， 猪肉嘌呤：75~150毫克／100克 ， 鸡肉嘌呤：30~75毫克／100克 。
在这四种肉类中 ， 鸡肉的嘌呤是最低的 ， 牛肉其次 ， 而猪肉略高于牛肉一点 ， 羊肉嘌呤最高 。对于尿酸高的病人来讲每日摄入的嘌呤不能超过300毫克 ， 患有痛风患者是完全不可食用羊肉的 。
另外 ， 老汤的嘌呤也很高 ， 特别是羊肉、牛肉熬煮的老汤不要喝 。
文章插图
医生建议：
高尿酸血症（痛风）患者应该控制高嘌呤食物的摄入 。高尿酸血症是一种由嘌呤代谢紊乱尿酸排泄障碍所引起的疾病 。根据尿酸的来源 ， 可将其分为外源性尿酸和内源性尿酸两种 。从富含嘌呤的食物中分解而来的尿酸叫做外源性尿酸 ， 外源性尿酸约占人体内尿酸总量的20% ， 而从氨基酸核酸分解而来的尿酸叫做内源性尿酸 ， 内源性尿酸约占人体内尿酸总量的80% 。
当体内嘌呤增多 ， 就会产生较多的尿酸 ， 而肾脏又不能及时将尿酸排出体外 ， 就可引起高尿酸血症 。
专家建议 ， 痛风患者应适当控制高嘌呤食物的摄入 ， 但并不提倡坚持低嘌呤饮食 ， 因为长期坚持低嘌呤饮食会造成患者营养不良 ， 降低患者的生活质量 。但具体的做法应当遵循医嘱 ， 并视个人病情而定 。
以上内容参考：
推荐阅读
- 平遥哪家的牛肉做得好
- 如何区分原切牛肉和合成牛肉
- 青岛纯生多少度，青岛啤酒酒精含量多少度
- 鱼子成分含量，鱼籽的营养价值
- 酱牛肉需要黄豆酱吗
- 广州潮汕牛肉火锅哪家好吃
- 腌牛肉怎么做才鲜嫩 腌牛肉怎么做
- 牛肉酱做法窍门 牛肉酱的制作方法窍门
- 山西牛肉刀削面
- 小孩子吃的牛肉末怎么做 牛肉末怎么做给宝宝吃