导语:曾拿来喂猪,粗蛋白含量高,煮汤是一绝,若你家乡有,记得采摘
在农村生活就是好,没有城市里的污染,不仅空气清新,而且植物都那么绿 。这些绿绿的植物,有些还是民间百姓喜爱吃的美味野菜 。
像大家比较熟悉的艾叶、荠菜、蒲公英、车前草、刺儿菜、野茼蒿、益母草、清明菜等这些都是农村常见的绿植野菜,堪称为无公害的绿色佳肴 。
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今天与大家介绍的这种植物,它也是一种绿植野菜,在民间有“牧草之王”的称号,小时候曾拿来喂猪,这种植物叫做苜蓿草 。
【福建黑色的树皮用来炖鸡】苜蓿草是农村常见的野生植物,多野生于路旁、荒地、河边、水渠边等较湿润的地方长势最好,它为豆科一年生或多年生的草本植物 。
小时候经常采摘苜蓿草拿去喂猪,是养猪的重要饲料来源,猪也特别喜欢吃,同时也是各类畜禽都喜欢吃的食物 。
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认识苜蓿草的人都知道,它的可食部分是其嫩芽,可炒食、凉拌、熬粥、做馅、做汤、煎鸡蛋等,最方便又不失营养的吃法就是煮瘦肉汤,用来煮汤是一绝,又鲜又嫩,真的是太美味了 。
同时,苜蓿草的营养成分丰富,尤其是粗蛋白含量较高,它能促进肠道蠕动,帮助大便和毒素及时排出,防治便秘和肠癌等疾病,对身体健康非常有益处 。
另外,苜蓿草还具有较强的药用功效,其药用全草及根,具有清热利尿、补血止咳、排石、退黄等功效,对黄疸、痔疮出血、尿路结石、痢疾、咳嗽、胃肠出血等皆有疗效 。
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苜蓿草有开紫花的,也有开黄花的,两种都是民间优质的野菜,也是养猪的重要饲料,因此才有“牧草之王”的称号 。
没想到这种曾用来喂猪的猪菜,竟然是药食两用的佳品 。各位朋友,你们家乡有这种苜蓿草吗?若你家乡有,请重视起来,它粗蛋白含量高,煮汤是一绝,药食同源效果好 。
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