所谓“凉血”，实际上是一种清血分热邪的方法 。
能够凉血的食物药物不算少，常用的有：
1、香蒲 。又名蒲菜，蒲芽，性味甘、凉，入脾、肺、肝经，有清热凉血，利水消肿之功，适用于孕妇劳热，胎动下血，消渴，口疮，热痢，淋病，白带，水肿，瘰疠等 。《随息居饮食谱》言其“清热，养血，消痈，利咽喉，通二便” 。
2、芦荟 。芦荟性味苦寒，具有凉血、明目、清肝热、通便、健胃的作用 。可以用于便秘、十二指肠溃疡、湿疹等的日常治疗 。需要注意的是，全世界只有三种芦荟可以食用，即中国芦荟、日本芦荟、库拉索芦荟 。其中以中国芦荟最为安全，无任何毒副作 。
3、槐花 。槐花被历代医家视为“凉血要药”，性凉味苦，有清热凉血、清肝泻火、止血的作用，还有降低血压、抗水肿、抗炎等作用 。用槐花泡茶喝，有益心、肺，滋补养颜之功效，可用作健胃剂和镇静剂等 。
4、菊芋 。又名鬼子姜、洋姜，性味甘、凉，入肺、大肠经，有清热凉血、利湿消肿之功，适用于热病、肠热泄痢、便血、淋证等 。药理研究表明，洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖患者血糖升高 。研究显示，洋姜中含有一种与人体胰岛素结构非常近似的物质，当尿糖增高时，食用洋姜可以控制尿糖，说明其有降低血糖作用 。当出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解 。
5、鸡冠花 。鸡冠花性味甘、凉，涩，入肝、肾、脾经，有清热除湿、收敛涩肠、凉血止血、止泻止带之功，适用于痔漏下血，赤白痢疾，带下病等 。鸡冠花大都是红色，但也有白色的，药效侧重不同，《本草纲目》中也记载鸡冠花“分赤白用” 。凉血可用红色鸡冠花 。鸡冠花属于苋科植物，营养丰富，有的鸡冠花可作蔬菜食用，叫“凤蓉菜” 。
6、山茶花 。山茶花具有凉血、散瘀、消肿之功效，可治疗吐血、血崩、肠风、血痢、血淋、跌打损伤、烫伤等 。
7、黄芩 。黄芩泻实火、除湿热，凉血止血，凡壮热烦渴，肺热咳嗽，湿热下利，黄疸热淋，吐衄崩漏，目赤肿痛，胎动不安，痈肿疔疮并皆治之 。
8、紫草 。紫草性味甘寒，归心、肝二经，有凉血活血、清热解毒、祛风止痒及收敛止血之效 。如《纲目》云：“治斑疹，痘毒，活血、凉血，利大肠 。”《陕西中草药》载：“治烫火伤，皮炎、湿疹、尿路感染 。”向为凉血之要药，善主心腹邪热之气 。凡一切血热妄行之实火病，及血痢、血痔、淋血等气壮邪实者，皆为其所主 。
平时应多食用一些雪梨、苦瓜、苦菜、丝瓜、鲜芦笋、绿豆、冬瓜、黑芝麻、螃蟹、鸭肉等食物，这些食物都是凉血的食物 。还有其它一些食物，比如：
枇杷 －－味甘酸、性凉，归肺、肝经 。作用：润肺止咳，生津止渴，下气止呕 。宜于胃热口臭，胃热呕吐 。湿证、虚寒证忌食 。
西瓜－－ 味甘、性寒，归心、胃、膀胱经 。作用：清热解暑，除烦止渴，利尿 。宜于胃部灼痛，胃热口臭 。虚寒证、湿证忌食 。
芹菜 －－味甘苦、性凉，归肝、胃经 。作用：平肝清热、祛风利湿 。宜于肝胃郁热胃痛，胃热口臭，肠胃燥热便秘 。虚寒证、泄泻者忌食 。
白菜（菘菜、小白菜）－－ 味甘、性平，归肠、胃经 。作用：解热除烦，通利肠胃 。宜于肠胃燥热便秘 。苋菜 味甘、性凉 。作用：清热解毒，通利二便 。宜于湿热泄泻，胃热口臭，肠胃燥热便秘 。虚寒泄泻者忌食 。
【什么药能清热凉血解毒 凉血吃什么】茭白－－ 味甘、性寒，归肺、脾经 。作用：清热解毒，除烦止渴，利湿通便 。宜于湿热泄泻，胃热口臭，肠胃燥热便秘 。虚寒泄泻者忌食，不宜与蜂蜜同食 。
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