怎么卤出来的肉才香
为了使卤肉味道更加香气扑鼻 , 具体制作方法如下所示:
主料:猪肉1000克 , 调料:廖排骨浓缩卤汁 , 麻油 , 酱油 。
1、将后退猪肉或者肥瘦连皮肉刮洗干净 , 切成三大块;
2、用开水 , 除去血腥 , 并捞起;
3、将炒锅放旺火上 , 同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水 , 熬出香味即可;
【怎么卤出来的肉才香】4、将猪肉放入卤水中烧开 , 然后改用小火 , 将肉卤至肉香 , 质烂即成;
5、吃时切成片 , 淋入少许酱油 , 麻油 。
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