我认为低温保存口感最好！！若要保留新米的口感和品质 ， 可将大米储存在低温环境中 ， 比如保存在冰箱中就是比较好的方法 ， 可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生 。大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存 ， 否则容易吸水导致霉变 。
【大米小米怎样放不生虫子 大米里放什么东西不会生虫】大米储存方法
大蒜防虫法
【方法】在存米的容器里分散的放几瓣大蒜 ， 把容器盖严 ， 能起到防虫的效果 。
瓶装防虫法
【方法】可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内 ， 也能保存很长时间不生虫 。
花椒防虫法
用几块纱布分别包一些花椒粒 ， 放入装米的容器里 ， 放置于上、中、下不同的位置 ， 然后把容器盖严 。
干海带防虫法
因为干海带有很强的吸湿能力 ， 所以起到杀虫和抑制霉菌的作用 。
【方法】在大米中放一些干海带 ， 大米和海带的比例大概为100∶1 ， 隔10天左右取出并晒干 ， 然后再放回米缸 。此方法可反复使用 ， 能有效防止大米霉变和生虫 。
食用碱防虫法
【方法】在装米的容器底部铺些可食用碱 ， 上面再铺塑料布 ， 然后再放大米 ， 把容器盖严 ， 可防虫 。
用密封袋子装米 ， 可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干 ， 再装米时就可以防止生虫了 。
白酒防虫法
因为白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用 ， 所以可防止大米生虫 。
【方法】在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶 ， 瓶口高于米面 ， 不加盖子 ， 然后把容器盖严 ， 可以防止生虫 。
存储禁忌
储1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存 ， 否则容易吸水导致霉变；
2、稻米存放忌讳直接着地 ， 应该放在干燥通风干净的垫板上；
3、室内忌讳有水分高的食品同时储存 ， 否则容易吸水导致霉变；
4、家庭忌讳大米存放在厨房内 ， 因为厨房温度高 ， 湿度大 ， 对稻米的质量影响很大 。
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