鳖科动物中华鳖的肉 。中华鳖又称鳖、团鱼、圆鱼、甲鱼 。分布于我国东北至海南岛,以及湖北、安徽、四川、云南、陕西、甘肃等地湖泊、河、溏 。获得后,砍去鳖头致死,去内脏,取肉鲜用;或砍去鳖头后,将鳖身入沸水内煮1~2小时,至甲上硬皮脱落时,取出,剥下背甲及肠杂后用 。

文章插图
甲鱼不适合哪些人吃?
1. 肝炎患者由于胃黏膜水肿,小肠绒毛变粗变短,胆汁分泌失调等因素,消化吸收机能大大减弱 。而甲鱼含有很丰富的蛋白质,病人食后不仅难以吸收,反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死,血清胆红素剧增,血浆浓度升高,诱发肝昏迷 。
2. 失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用 。
3. 肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃 。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用 。

文章插图
甲鱼适食人群
1. 消费人群适合于白领阶层,包括脑力劳动比较紧张的,又不能经常下馆子,或者不愿杀甲鱼的;
2. 老年人,以及产后需要恢复身体的人;
3. 适合各种繁重体力劳动和剧烈体育运动后食用,可加快解除疲劳;
4. 适合体质衰弱,营养不良者;
5. 适合慢性肝炎,肝硬化腹水,肝脾肿大者;

文章插图
6. 适合糖尿病人及干燥综合症患者,阴虚口干消渴者食用;
7. 适合各种癌症病人,以及癌症患者经放疗,化疗或手术后食用;
8. 适合高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压病人食用;
9. 适合肺结核, 咳嗽盗汗或肺外结核低烧不退者;
10. 一般人均可使用;
11. 适合肝肾不足,阴虚内热, 骨蒸劳热者;;

文章插图
甲鱼又称团鱼、水鱼、元鱼,它其实并不是鱼类,而是鳖科动物 。从中医食疗的角度来说,甲鱼性味甘平,入肝脾经,具有养阴凉血、清热散结、补肾益肾的作用 。
现代医学也证明,甲鱼是高蛋白食品,每百克甲鱼含蛋白质17.3克、还含有维生素A,可以明显提高血浆蛋白浓度和机体免疫功能,这与中医所谓的“甲鱼大补”是一致的 。因此,在结核病、肿瘤、心脑血管病等慢性消耗性疾病的食疗中,甲鱼都有“尊贵”的地位 。
1、肝炎患者由于胃黏膜水肿,小肠绒毛变粗变短,胆汁分泌失调等因素,消化吸收机能大大减弱 。而甲鱼含有很丰富的蛋白质,病人食后不仅难以吸收,反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死,血清胆红素剧增,血浆浓度升高,诱发肝昏迷 。
2、失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用 。虽然它具有滋阴益肾的功效,但是甲鱼性味咸寒,有着较强的通血络、散瘀块作用,因而有一定堕胎之弊,尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强 。
3、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃 。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用 。脾胃虚弱的人,更不能多吃,否则往往使入不思饮食,肚腹胀满,甚至引起腹泻 。
【什么样的人千万不能吃枣,一般哪些人不能吃甲鱼】4、幼儿要少食甲鱼 。甲鱼属于高蛋白质滋补品,儿童脾胃娇嫩,在食用时则有可能导致孩子消化不良,加重脾胃的负担,因此要少食 。
推荐阅读
- shi第四声是什么字
- 亲爱的热爱的鱿小鱼是谁
- 防晒霜的使用方法 防晒霜指的是什么
- 白玉和羊脂玉区别
- 宝宝姓罗取名字大全 罗姓女孩高雅好听的名字
- 空间说说带图片的说说短语
- 橙色鞋子配什么衣服,橙色鞋子的最佳搭配
- 什么状态是孤独的
- 房水在眼睛的哪个位置
- 多大的婴儿要裹襁褓 怎样给宝宝包襁褓