焯水后的鸡肉做什么菜好吃,鸡肉焯水不好吃 _鸡肉

鸡肉和牛羊肉的区别在于他的腥膻味比较少，所以在焯水的时候使用热水焯一下就可以了，主要是为了去除鸡肉上面的脏东西和血水。
那在准备好鸡肉以后我们制作的菜肴种类就非常多了。
【焯水后的鸡肉做什么菜好吃,鸡肉焯水不好吃】最简单的，我们可以做可乐鸡翅，买上一小瓶可乐，切点葱姜，炖到汤汁儿基本没有就可以出锅了。
再复杂点儿的小鸡炖蘑菇。弄点儿香菇泡好，然后和小鸡一块儿炖。爱吃土豆的，放点儿土豆儿。也是非常美味的一道菜了。
爱吃炸鸡的我们使用鸡蛋和面包糠，找个油锅把它炸到金黄，然后吃的时候再复炸一遍，是非常好的家庭版快餐。
其实鸡肉都做法太多啦。比如我家孩子最爱吃的咖喱鸡块儿也很简单，切个洋葱，切个土豆儿，放上咖喱和鸡肉，炖上十分钟左右就可以开整啦。

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焯水后的鸡块可以做新疆大盘鸡哦！

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下面介绍新疆大盘鸡的制作方法：

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材料：

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鸡腿2个，鸡翅3个，土豆2个，青椒一个，红椒1个，洋葱半个，香菜适量

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辅料：姜一块，蒜几个，食用油20毫升，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，生抽10毫升，八角两个，花椒5克，香叶2片，干辣椒5克，啤酒一罐

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步骤

1.将鸡腿和鸡翅剁成块，土豆去皮切块，青椒掰成，洋葱切块，红椒掰成块，姜、蒜切片，干红辣椒剪成段备用；

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2.锅中加适量冷水，将切好的鸡肉冷水下锅，大火烧开，转中火焯水四分钟后捞出洗净控干备用；

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3.锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味，将郫县豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，将鸡块放入锅中翻炒匀均，倒入生抽翻炒至上色，加入啤酒和适量清水，大火烧开后转小火，加入适量冰糖，微火炖煮30分钟后，将土豆块放入锅中炖15分钟；

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4.在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用（这个步骤视条件而定，可有可无）

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5.待鸡肉和土豆熟透后，将青椒、红椒、洋葱放入锅中翻炒均匀，开大火收汁；

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6.放适量盐调味，待汤汁收尽浓稠时关火，将鸡肉盛在烤馕上，撒入适量香菜碎即可上桌食用。

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可以做香菇烧鸡块哦，隔壁小孩都能馋哭了。
1、准备食材：半块生姜，红尖椒两个，葱两根，大蒜一头，八角三四个，桂皮一块，把这些食材冲洗干净，葱切成葱花，生姜切成片，红尖椒切成段，都放盘里备用！
2、香菇一盘，冲洗干净，特别是香菇底部的杂质一定要去除，把香菇一切四瓣，放盘里备用！
3、现在把鸡洗干净了，剁成鸡块，可以稍微剁小一点，烧的时候会比较入味！
4、把鸡块洗干净后，锅内烧水，把鸡块放水里，煮三到五分钟，捞出来控水！
5、锅内放适量油，下姜片，爆一下，下入控好水的鸡块，不断翻炒！
6、大概翻炒七八分钟，兑水没过鸡块，放适量料酒，适量生抽和盐，少量胡椒粉，八角和桂皮一起放锅内，中火烧至三十分钟左右，中间有时间把鸡块再翻一翻。
7、下入香菇块和红尖椒、红尖椒，不断翻炒，大概七八分钟，香菇焖熟了即可！
8、最后放葱花，再放适量鸡精，再翻炒均匀！
9、装盘啦，美味的香菇烧鸡块就做好了，放了那个红尖椒，只是有一点点辣，不是太辣，挺有味的！自家喂养的鸡要比饲养的鸡好吃！在农村里，每家都有小院，都会喂养鸡鸭等，既可以下蛋又可以吃肉，那种生活真的很悠然自乐，还是天然的东西让人比较惬意！

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焯水后的鸡肉，我推荐做口水鸡。
准备食材：半只鸡或两个大鸡腿、姜、葱、蒜、八角、小米椒、香菜、花生、生抽、料酒、香醋、盐、花椒油、辣椒油、白糖、芝麻油
1.鸡肉洗净凉水下锅，水开后把鸡肉捞出，冲洗干净。
2.换一锅清水，加入料酒、姜、葱结、八角、盐，焯水后的鸡肉下锅，大火煮开后转小火，再煮15分钟左右，筷子可以穿透鸡肉就可以关火了。
3.鸡肉捞出，沥干水分，晾凉后放入冰箱冷藏10分钟。
4.将冷却好的鸡肉切成块装盘。
5.葱花、香菜、蒜末、小米辣、花生碎，一起放入一个大碗中。
6.加2勺生抽，3勺香醋，1勺白糖，1勺花椒油，2勺辣椒油，少许芝麻油，适量盐，加点煮鸡肉的鸡汤，搅拌均匀。
7.最后将这碗料汁淋到盘中的鸡肉上，撒上香菜，一道超级美味的口水鸡就做好啦！