山药 ， 在平常生活中是比较常见的药食两用的食材 ， 其药用价值很高 ， 也有很多种吃法 。麻烦的是在削皮的过程中 ， 新鲜的山药总会含有大量的黏液溢出 ， 滑溜溜的 ， 抓不稳很难削皮 ， 一不小心还会被山药表皮细毛引起过敏 。
文章插图
这种黏液是什么东西呢？对人体好吗？
其实这种黏液是个好东西 ， 对人体是无害的 ， 有一定的保健作用的 。它是一种多糖蛋白质的混合物 ， 主要成分为黏液蛋白和甘露聚糖 ， 其中的蛋白质占了47% ， 多糖则占了52% ， 据查阅发现:山药的黏液质
1、能调节身体免疫力 ， 增强抵抗力;
2、对降低血糖有一定的功效 ， 很适合是糖尿病患者吃 。
3、大量黏液蛋白可以预防心血疾病 。
4、具有润喉、滋养润肺 ， 可补肺气 ， 保护肠胃 。
【山药削皮后,表面的那层黏液是什么东西】
文章插图
另外 ， 黏液质为一种可溶性纤维 ， 可以溶解于水中 ， 实在不喜欢黏液可以用泡水里冲洗几遍即可 。
市场上常见的山药种类有铁棍山药、细毛山药、麻山药和水山药等 ， 在选购山药品种的时候 ， 铁棍山药的黏液质高些 ， 多糖含量多些 ， 价格也相对贵些 。
文章插图
在山药削皮的时候 ， 有担心皮肤过敏的 ， 最好戴上手套 。如果不小心引起过敏 ， 一般持续小半天就会好了 。如果实在不适 ， 有几个小偏方不妨试试：
1、大量水冲洗 ， 然后抹上醋 。
2、肥皂洗手 ， 再抹点白酒 ， 让其自行挥发 。
3、弄点花露水或者是风油精混合到水里稀释然后洗手可以缓解 。
推荐阅读
- 分居之后女方财产属于共同财产吗
- 债权转让未通知债务人有什么后果
- 亿后面的单位是什么，亿的后面计数单位是什么
- 拼多多注销后重开算新用户
- 远程守护对方知道，远程守护卸载了以后对方还看得到吗
- 明日之后配方合成半价怎么没了
- 高三最后一年如何提高成绩 怎么提高学习成绩
- 碧桃开花后怎么养护
- 现在多少90后是手机不离手的 00后为什么手机不离手
- 初学驾驶起步技巧 初学驾驶起步技巧分享