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1、清肝利胆
肝胆有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、胆结石或是胆囊炎，炒菜一定要选择放菜籽油 。
2、降血脂、瘦身
油菜促进脂肪分解的作用很强 。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂减肥 。而且，菜籽油是最容易消化的一种油，它在人体内的消化吸收率可以达到99% 。有肝炎、胆囊炎的人，别的油不能多吃，吃菜籽油就没问题 。
3、消肿毒
菜籽油味甘、辛、性温;可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好 。
4、消炎作用
用生的菜籽油治烫伤一定疗效，因为它既能入血分，有凉血排毒的作用，又能入肺经，有促进皮肤生长的作用 。所以，古人用它外敷调治风疹、湿疹和各种皮肤瘙痒症 。
【菜籽油的功效与作用吃法大全 菜籽油的功效与作用】5、养眼明目
常吃可以预防老年性的眼病 。菜籽油还能帮助眼睛抵抗强光的刺激，对预防小孩的弱视很有帮助 。
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