老式馒头做法
材料：小麦面粉、面肥、碱面等 。
做法：
1、将面肥用温水泡软 ， 倒入准备好的面粉中；
2、将面粉和成光滑的面团 ， 表面覆盖保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵；
3、发酵约1小时后 ， 放入适量碱面；
4、把面揉好 ， 分成小段 ， 并做成馒头状；
5、将馒头状的面团 ， 放入蒸锅中；
6、大火烧开后 ， 中火蒸15分钟；
【老式馒头做法】7、关火 ， 虚蒸3分钟即可 。
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