如何做甲鱼红烧肉 甲鱼红烧肉家常做法
1、食材：甲鱼1000g ， 五花肉400g ， 姜10g ， 花椒5g ， 蒜10g ， 桂皮5g 。
2、五花肉洗净 ， 切成稍厚一点的块备用 ， 甲鱼洗净切好备用 。
3、青椒和一个红辣椒洗净切好 ， 姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净备用 。
4、锅里放入适量水 ， 烧开后将甲鱼先焯一下除水 。
【如何做甲鱼红烧肉 甲鱼红烧肉家常做法】5、五花肉放入锅中 ， 反复翻炒至出油 。
6、加入花椒出香去腥 ， 加入姜蒜桂皮和辣椒爆香 ， 加入豆瓣酱炒出香味 。
7、加入焯了水的甲鱼 ， 反复翻炒 ， 直到甲鱼入味 。
8、加入适量蚝油 ， 加入适量水煮一会 ， 加入适量食盐、鸡精 。
9、最后加入切好的辣椒 ， 翻炒均匀即可起锅 。
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