做蛋糕时放牛奶起什么作用
蛋糕时放牛奶是为了增加香气 。
材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉、黄油、香草粉；
步骤：
【做蛋糕时放牛奶起什么作用】软黄油或者人造黄油、糖、香草粉用电动打蛋器打成泡沫状；鸡蛋、盐、甜酒慢慢加入 ， 继续打；面粉和发酵粉混合 ， 然后用勺子慢慢加入 ， 继续打；加入一些牛奶 ， 面团以可以刚从勺子上滑下为宜；烤箱预热 ， 200摄氏度烤35到40分钟 。
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