枣夹核桃有营养吗 _核桃

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目前正是吃鲜枣的季节，鲜枣的蛋白质含量不高，每100g中仅有1g，但维生素C含量却很高，每100g中含有243mg，是樱桃的百倍多，可以说是水果中的佼佼者。而做枣夹核桃的大枣必须是干枣，干枣的蛋白质含量稍有提升，但也不高，每100g含有2.1g，但需要注意的是干枣的碳水化合物的含量却是鲜枣的2倍多，这也是为什么大枣煮水不放糖也会甜。

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核桃是公认的营养佳品，很多人用传说中的以形补形吃核桃补脑。核桃的营养成分也真就不负众望，蛋白质含量很高，每100g干核桃有近15g的蛋白质。同时核桃的脂肪含量也很高，每100g干核桃的脂肪含量近50g，也就是说吃2两核桃仁可产生450千卡热量，虽然核桃中以多不饱和脂肪酸为主，尤其是亚麻酸，对婴幼儿的大脑发育有益，还是建议从孕期到给宝宝添加辅食食用，可是一定要控制好量，尤其是核桃油的使用，成人在不食用其他油脂情况下，每天不能超过25g 。

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好了，我们分别了解了干枣，核桃的营养特点，就来说说二者合一的利弊吧。好处是少量食用可以作为加餐的一个不错选择，上班族，老年人，脑力劳动者都适用。弊端就是二者结合后热量翻倍，属高热能食品，大枣在加工过程中损失很多水溶性维生素，少量矿物质，没有起到蛋白质互补作用。另外在储存过程中，核桃非常容易发生脂肪酸败，遇到异味就不要再吃了。最重要的是二者结合会使成本增加，无形中给使用者增加经济负担。所以，想吃大枣，核桃保健，还是分开食用比较划算。
枣夹核桃确实营养不错，至少是很健康的零食。

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先说说枣的营养。
这里指的干的枣，它保留了鲜枣中的大部分营养，含有67.8%的碳水化合物，3.2%的蛋白质，少量的脂肪，多种维生素和矿物质，以及抗氧化物质等。一些水溶性维生素，如维生素C、维生素B1，因为在制作中流失，含量比较低，而钙、铁、镁等矿物质的含量则相对比较丰富些。

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由于枣干在制作过程中不加糖、油、盐等，也没有各种香精色素防腐剂，因此，比起果脯、蜜饯，枣干是一种健康的零食，可以适量吃。
至于核桃。
也称胡桃，是胡桃科胡桃的果实，产于我国新疆、黄河流域及以南各地区。核桃既可以食用，也可以榨油。
从营养上来说，晒干的核桃中超过一半是脂肪（高达58.8%），其中大部分是多不饱和脂肪酸，特别是富含人体必需脂肪酸——n‐6的亚油酸和n‐3的α-亚麻酸。我们熟知的DHA就是一种n-3衍生物，对脑功能的发育有重要的作用。

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除了脂肪，核桃中还含有15%左右的蛋白质和19%左右的碳水化合物。
另外，核桃中还含富含维生素E，为43毫克/100克，维生素E是一种脂溶性维生素，具有抗氧化作用、维持生育和免疫等方面的功能。
可见，枣干和核桃在营养上各有特点，它们搭配一起吃，营养将更全面。另外，正是由于枣干的含糖量比较高，吃起来比较甜，而核桃甚至有些苦涩，搭配一起吃，口感也更好。
我也很喜欢吃枣夹核桃仁，像楼兰蜜语，百草味这些牌子的挺好吃的，也不贵。枣夹核桃仁是以红枣为原料，经清洗、消毒、去核等工艺后，加入2-4瓣优等核桃仁精制而成，吃枣不用吐核，吃核桃不用剥皮。可根据添加的果品种类的不同，衍生出一系列的不同的口味。拥有多种人体所必须的营养元素，长期食用枣夹核桃仁具有益气养神、补血养颜、补肝降压、抗癌养身、滋补五脏，润肤乌发等功效，适宜各种人群，特别是对体质虚弱、气血双亏者大有益处，是一种不可多得的养生保健食品。红枣的香甜掩盖了核桃的苦涩，核桃的酥脆油香升华了红枣得香甜。肉厚细腻的红枣，酥脆醇厚的核桃，双重美味令人心醉，大自然的精华双重叠加。至今已有葡萄干枣夹核桃仁、什锦枣夹核桃仁（原有的基础上添加芝麻、蜂蜜、黑加仑、腰果等多种果品）等一系列的品种，随着人们的需求和创意的发展，会生产出更多口味的枣夹核桃仁。
那么它一定是营养丰富了，没错！枣夹核桃不仅富含维生素B、维生素C、维生素E等多种维生素，还有18种氨基酸、矿物质等人体所必须的营养元素。（根据添加的果品品种的不同，其富含的营养元素量也不尽相同）
最后我们来了解一下它的禁忌与副作用：
1.糖尿病人、牙病患者、长期腹泻的人不宜多食。
红枣夹核桃仁热量高不宜吃过多，过量食用红枣有损消化功能，而且的含糖量高，糖尿病人、牙病患者多吃容易上火。此外核桃有通便作用，长期腹泻的人应当少吃。
2.红枣和核桃的热量都比较高，减肥一族不能贪食。
由于红枣和核桃都需要一定的时间消化，而且红枣含糖量较高，而核桃含脂肪量也高，因此，作为零食，每天最好不要超过3~5颗。
【枣夹核桃有营养吗】禁忌：枣夹核桃忌与海鲜同食，还是要注意噢。