俗话说：要吃飞禽，还是鹌鹑 。它具有很高的营养价值，被人们誉为“动物人参” 。鹌鹑吃起来味道鲜美，非常有益于人们的身体健康，但是对于糖尿病患者来说是否可以吃鹌鹑肉呢？如果糖尿病患者吃鹌鹑肉又有哪些影响呢？接下来我们来看一看吧！
鹌鹑肉里面含有一种降糖的营养素——卵磷脂 。而卵磷脂不仅可以提高胰腺功能，充分的分泌胰岛素，还可以帮助人体血液中的葡萄糖运输到细胞中，从而起到稳定血糖的作用 。
经常的吃鹌鹑肉，对于一些并发症具有防治的功效 。鹌鹑肉里面含有大量的卵磷脂、脑磷脂、芦丁，它们不仅可以帮助人体降低胆固醇、软化血管，也可以帮助糖尿病患者减少高血压、肥胖症、水肿、心脏病等疾病的发生几率 。
我们在吃鹌鹑肉的过程中也要了解一些饮食的注意事项，每天的摄入量最好控制在80克左右 。鹌鹑肉不仅可以炸、炒、烤，还可以焖、煎等，它的吃法有很多种，都可以作为我们的饮食搭配，比如赤小豆炖鹌鹑、山药煲鹌鹑、尖椒炒鹌鹑等做法都非常的美味可口，又有益于人们的身体健康 。
鹌鹑一般适用于任何人，特别是对于体虚乏力、营养不良、贫血头晕、肾炎浮肿、高血压、肥胖症、动脉硬化、糖尿病、胃病、肝硬化、腹水等人群非常的适合吃鹌鹑肉，也具有一定的养生功效 。但是我们在吃鹌鹑肉的过程中，一定不能和猪肝一起同吃，也不适合与菌类一起同吃，不然会出现痔疮发作的现象，以免影响自己的身体健康 。
【鹌鹑肉的好处和益处】总之，通过以上几点分析，大家对于鹌鹑肉的营养价值是否有了一定的了解呢？适当的吃一些鹌鹑肉，可以帮助糖尿病患者提高胰腺机能 。鹌鹑肉属于一种低脂肪、低热量、低胆固醇的一种食物，所以糖尿病患者不妨适当的吃一些鹌鹑肉来养护自己的身体健康 。
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