新鲜莲藕怎样保存的时间长 _莲藕

新鲜的莲藕采收并不容易，基本上都是人工的，而且稍微不注意，可能就会造成挖断或者折断的情况，而且在运输和贮藏过程中也需要多加注意，今天咱们来看看莲藕的采收需要注意些什么问题

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一、荷叶处理
莲藕成熟的差不多之后，荷叶对茎根的生长发育基本没有什么影响了，所以在采收之前我们需要摘除一部分的荷叶，摘下来的叶子放在太阳底下晒干，可以用来贮藏一些需要的东西。

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建议是在采收之前的一个星期左右将荷叶摘除，因为这样有一个好处，就是停止莲藕的呼吸，祛除莲藕身上的锈斑，使挖出来的莲藕容易清洗，且增强莲藕的外观和品质。
二、采收莲藕
【新鲜莲藕怎样保存的时间长】判断莲藕成熟的标准是：荷叶的叶背出现红色且开始枯黄，表示莲藕已经成熟了。在荷叶嫩绿的时候开始挖藕，这个时候的莲藕比较嫩，一不小心就会挖断，而且不能将田里的水放掉，需要自己用手摸索。