【冰粉怎样做好吃窍门】冰粉怎样做才好吃？厨师长教你秘制做法，酸辣开胃，清口解腻 。亲爱的好朋友们，大家好我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
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冰粉是一道，夏天特别受欢迎的食材，它口感嫩滑弹性十足，并且冰凉爽口，而且造型透明特别美观，也正是因为他的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，经常能看到这道菜的身影，但是，咱们有些朋友自己在家做的冰粉，不入味不好吃，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，冰粉的秘制做法，保证让您做出的口感和味道，都特别的香辣开胃清口解腻，好了，我废话不多说，接下来，直接给大家上干货了 。
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首先是原材料的准备 。
新鲜的冰粉一袋，炸熟的花生少许，青尖椒一棵，红尖椒一棵，白糖少许，鸡精少许，味精少许，陈醋少许，生抽少许，蚝油少许，香油少许 。
接下来是这道菜的制作过程 。
1、首先，咱们将新鲜的冰粉一袋，将其切成小块备用，大家注意，这里的冰粉不要切的太大，否则冰粉的口感会大打折扣，这一点，咱们大家要注意 。
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2、接下来这一步是重点，咱们大家要仔细阅读，接着，咱们准备这道菜的凉拌汁，空碗中放入蚝油十克，生抽五克，陈醋五克，白糖十克，蚝油五克，鸡精少许，味精少许，接着将其搅拌均匀成，无颗粒状备用 。
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3、接着，咱们将青红尖椒洗净后去籽切末，放在凉粉上，接着再将炸熟的花生，切成花生碎，同样放在凉粉上，接着，咱们将料汁搅匀后，均匀地浇在上面，即可食用 。
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接下来是这道菜的制作要点 。
1、冰粉切的块，一定要小一点，这样的冰粉口感才会好，而且也更加的入味好吃，这一点，咱们大家要注意 。
2、这道菜的凉拌汁非常重要，比例详细真实，咱们，大家一定要牢记 。里面的蚝油，一定要多放一点，这样的凉拌汁，才会浓稠，吃起来的冰粉才更加的入味好吃 。
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好啦，一道酸辣开胃，清口解腻的凉拌冰粉就做好了，下次买来冰粉，试试这样做，家人都夸您手艺好 。
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