【什么是米其林餐厅和米其林星级餐厅】米其林本是法国的一家轮胎企业，1900年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景 。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书 。随后被收录在《米其林红色指南》里的餐馆，就可以被称作米其林餐厅 。1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的 。
中华美食的源起、发展、创新并积淀历经了几千年之久，其文化内涵之渊深，制作方式之考究精良，品种口味之繁复，是世界上任何一个地区的美食不能与之相提并论的 。如果说老牌欧美国家在某些高科技或艺术领域还暂时领先于我们，需要我们虚心学习赶上的话，那么在美食领域里，中国甩了他们十八条街，就算欧美公认的法系大菜，放到体系庞大的中华莱系里来，充其量也就算一个较精致的小菜系 。。。。西式菜系的评判标准不够资格评价中餐，就像不能用自行车的出厂检验标准来给飞机颁发适航证一样，让一帮从小吃汉堡暑条长大的所谓食评人来评定中餐的等级，其结果一定就像瞎子摸象一样不伦不类，只会给那些所谓的米其林中餐厅带来华而不实的噱头，装B的人会喜欢 。。。。全国各地的大街小巷，能让你努力去发掘，细细去品尝的美食多了去了，真的是穷其一生也未能尽尝其美味，为满足好奇，有机会去国外偶尔一尝他们的米其林三星，也不失一乐，仅此而已！
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