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在茶道中,有六个兄弟是必不可少的,它们紧紧拥抱在一起,占据着茶席一隅(一般放在茶席的右前方),被茶友们亲切地称为“茶道六君子” 。
它们分别是:茶筒、茶夹、茶则、茶匙、茶针、茶漏 。它们既是一个整体,又各自有着独特的用处 。
今天,小伙伴们就和小懂一起来了解一下“茶道六君子”吧!
1茶筒
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外形如同花瓶 。
主要用于盛放“茶道六君子”中的其它五个君子,一般为圆筒状,亦可设计成其它各式各样的形状,筒身常雕刻或镂空出一些图案,极具观赏性 。
2茶夹
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外形如同镊子 。
温杯的时候,借助茶夹拾起品茗杯或闻香杯,一来预防烫伤,二来干净卫生 。
另外,茶叶冲泡过后,在清理盖碗或茶壶的时候,里面常常残留一些茶渣,这时我们可以利用茶夹将茶渣夹出,这样既方便又卫生 。
3茶则
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外形如同勺子 。
主要用于将茶叶从茶叶罐导入茶荷 。对于有经验的茶人,他们往往能够借助茶则盛取适量的茶叶,因此茶则还有称量的功能哦!
另外,在正规的品鉴现场,我们可以用茶则将冲泡后的茶叶从审评杯导出到叶底盘,供大家观察叶底 。
4茶匙
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外形如同扁平弯头的棍状器具 。像不像我们用的挖耳勺~
主要用于将茶叶从茶荷拨入盖碗或茶壶 。
在我们用茶壶冲泡茶叶之后,茶叶往往会紧紧塞满茶壶,这时我们可以利用茶匙将茶叶拨出,这样既方便又卫生 。
(很多小伙伴茶则、茶匙傻傻分不清,这下一定要记住了哦!)
5茶针
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外形如同细针 。
茶壶用久了之后,壶嘴容易被茶叶堵住,这时候我们可以借助茶针来疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通 。
另外,我们在将干茶置入盖碗或茶壶之后,可以用茶针调整干茶的位置,使得碎茶在下,整茶在上 。
在这里,小懂要提醒大家注意啦!有些茶友印象里还有一种“茶针”,是用来撬茶饼的,但是“此茶针非彼茶针”哦,撬茶饼所用的茶针一定要结实,所以一般选用坚硬的金属原料,比如铁 。
而“茶道六君子”里面的“茶针”一般为木制和竹制,比较脆弱,所以茶友们千万不要用它去撬茶饼哦!
6茶漏
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外形如同漏斗 。
在将茶叶拨入茶壶时,因其壶口内翻,不同于盖碗碗口外翻,茶叶容易散落出来,所以我们需要将茶漏置于壶口,借助茶漏增加壶口的面积,以便将茶叶顺利导入壶中,防止茶叶掉落壶外 。
“茶道六君子”的材质通常为竹木,竹制品气质清雅,木制品质感纯然,与茶香交相辉映,增添品茗的情调 。
它们集实用性和艺术性于一身,既作为饮茶过程中必不可少的辅助性工具,又作为一种装饰和点缀,营造品茗的意境 。
通过小懂的介绍,相信各位茶友们一定对“茶道六君子”有了初步的认识,那么小懂就功成身退啦!
关于“茶道六君子”说法不一,通常认为有茶筒、茶漏、茶针、茶夹、茶则、茶匙 。
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对于它们的用途,已经有了一些比较全面的解答,我来做一下补充 。
茶筒
是盛放其它茶器的用具 。
有人会把它和储存茶叶的器具弄混,其实储存茶叶的器具一般有盖子,可以密封茶叶 。
茶筒是有口的,没有盖子 。
茶漏
有些壶的壶口比较小在盛放茶叶的时候很容易散落在外面 。这个时候,把茶漏放在壶口上,茶叶就不会轻易散落在外面了,功能就像漏斗 。
茶漏需要和茶滤加以区分,记住茶漏没有滤网就好了 。
【茶道六君子的使用方法是什么】茶针
茶针有两种材质:一种是木质的,一种是金属的 。
木质的茶针可以用来疏通茶壶的壶嘴,金属的茶针是用来撬普洱茶饼的 。
现在市面上有很多普洱茶饼,在饮茶前需要撬开 。撬茶有专门的工具——茶刀 。茶针、茶锥和茶刀都可以包含在茶刀这个大范围里,所以也说茶刀为“茶道六君子”之一 。
随着大马士革刀逐渐热门,茶刀也有大马士革钢材质 。燕风茶刀系列的大马士革钢材硬度在60左右,在古代是“削铁如泥”的程度,开茶饼当然没有问题 。之前买的安化黑茶茶砖,卖家建议我用切割机开茶,『荆轲』最终成功攻克了它 。
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茶夹
茶夹有三个用途
其一,可以用茶夹夹起茶杯在茶盂里清洗
其二,可以用茶夹夹起茶杯倒掉里面剩余的茶汤
倒茶汤有一个小技巧,可以用茶夹夹住茶杯靠自己的一侧,然后顺时针倒掉
其三,茶夹可以用来夹茶壶里面剩余的茶渣
茶则
“则者,量也、准也、度也 。”
茶则的“则”是衡量的意思,将它放进盛放茶叶的器皿中,去舀取适量的茶叶 。
茶圣陆羽曾经提过茶则的材质:“以海贝、蛎蛤之属,或以铜、铁、竹、匕、策之类”
海贝蛎蛤都是贝类,再加铜铁竹显然是茶则的材质,策到现在没有一个定论 。
“匕”这个字有匙和调羹的意思,从这个时候我们就能看出来,茶匙和茶则其实有一定的渊源 。
法门寺出土的唐代茶具中就有匕状的茶则 。
上图中最下的一个茶器就是茶则
茶匙
现代人眼中,茶则和茶匙的功用不大分辨,都可以用来舀取茶叶 。
其实茶匙有一种讲究的用法,可以用茶则先舀取一些茶叶,然后用茶匙将茶叶拨到壶里面,所以茶匙又叫茶拨 。所以也有人说,茶拨也是“茶道六君子”之一 。
茶匙还可以将茶壶中被水泡过的变得肥大的茶叶拨走,所以它也叫做渣匙
在古代茶匙都用来做过什么呢?
首先也是用来舀取茶叶,不过说舀取茶叶是不大精确的,应该说是舀取茶末
在宋代流行一种“点茶法”,会把茶饼磨成粉末状,这个时候需要用茶匙来舀取茶末 。
也有人用茶匙搅拌茶末以出茶汤,不过后来人们又发明了茶筅,就不再用茶匙来搅拌了 。
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