!松茸享有“菌中之王"的美誉 。它具有极高的营养价值和抗癌能力 。常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰 。我上网查了资料还知道它具有抗辐射、驱虫、防治糖尿病等功效 。它具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变以及增加免疫功能的作用 。
用松茸作汤的方法有很多 。如松茸山药汤，松茸桂圆猪骨汤，松茸红枣棒子骨汤，松茸莲子瘦肉汤，松茸竹荪汤、松茸排骨汤，还有松茸牛肉汤等 。
我个人觉得松茸与牛肉搭配煲的汤更美味 。
主料:干松茸一把，牛肉二斤 。
辅料:胡萝卜两根切块，红枣六个 。
调料:盐、葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、陈皮、桂皮、草果、丁香、草菇老抽、黄酒、香油各适量 。
具体制作方法如下:
一、将牛肉用热水洗净切成小块，在砂锅中放入牛肉块并加适量水，烧开后撇去血沫，待锅中血沫去净成清汤即可 。
二、把干松茸用水浸泡发开，洗净放入装有牛肉的砂锅中 。将红枣，姜片，蒜片，八角，丁香，草果、桂皮，陈皮，草茹老抽，黄酒放入锅中加盖开始煲汤 。
三、锅开后转小火再煲一小时四十分钟，然后放入胡萝卜块并加盐继续煲汤，待胡萝卜熟后即可关火 。
四、将炒锅洗净烧干水分，放入适量的香油烧热，在油锅中放入花椒炒香出味后捞出，然后再把葱段放入锅中炸香 。最后淋浇在砂锅的汤中即可 。
温馨提示:
一、胡萝卜一定不可放早，以免煮烂成泥 。
二、牛肉汤里的血沫一定要除净后，再放调料，这样煲出来的汤才会鲜，香，没有血腥味且汤不会浑浊 。
三、盐不可以放早，因为放早了，牛肉不容易煮烂 。盐也不要放多，以免破坏了汤的鲜味 。
【松茸和什么搭配做好吃的汤】这样煲出来的松茸牛肉汤味道鲜美，香醇浓郁，滋味绵长，令人回味 。
现在正值天气寒冷之季，喝着暖暖的、香香的松茸牛肉汤，心里一定会暖乎乎、美滋滋的 。
至于高原彩松茸汤搭配什么食材没有一个固定死板的模式 。这个也是可以灵活机动的，可凭个人喜好来定夺选取食材 。如高原彩松茸玫瑰汤，高原彩松茸三七汤……都可以呀 。
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