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【如何辨别猪肉好坏 辨别猪肉好坏的方法】1、首先看瘦肉 。我们一般去超市买猪肉时都会发现 ， 猪肉看起来都特别的红 。首先跟超市里挂的灯有很大的关系 。猪肉放在那里的时候 ， 由于上面红色灯光的原因 ， 很难区分猪肉的真正颜色 。所以我们去超市买猪肉的时候 ， 都要拿起来到亮光的地方仔细看一下 。如果瘦肉上沾的都是鲜红的血 ， 那它就是新鲜的生猪肉 。但是如果那些肉看起来很干净 ， 而且血是不是鲜红而是暗红的 ， 那么这种猪就是“死猪肉” 。
2、看他的肥肉 ， 也就是猪皮 。我们买猪肉的时候 ， 一定要看看他的猪皮上是否有红色的点 ， 还有猪皮的颜色干不干净 。如果它的颜色不太干净 ， 不是特别白 ， 甚至有些发紫 。那他肯定是死猪肉 ， 毕竟死猪肉宰的时候 ， 因为不新鲜 ， 所以不会流那么多血 。如果我们见了这种猪肉 ， 千万不要买 。
3、看它的弹性 ， 买猪肉时用手按一下就可以发现它的区别 。如果是生猪肉的话 ， 按下去之后 ， 它会迅速的反弹 。如果是死猪肉的话 ， 就毫无弹性 。
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