到了吃海鲜的季节
人们的餐桌上
自然少不了各式各样的海鲜
但是海鲜好吃
食用时也得谨慎
前几天有人食用海虹中毒
多地发布“海虹预警”
除了海虹
【科普知识食用海鲜应该注意哪些】扇贝和蚬子等贝类也是
餐桌上的常见食材
但夏秋季节
是贝毒（麻痹性贝类毒素等）
中毒的高发期
提醒广大市民朋友
夏秋季节谨慎食用海虹（贻贝）、扇贝、蚬子等贝类水产品 。
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贝类本身不含毒素
但
是
有时贝类因滤食有毒藻类后，毒素会蓄积在其体内，而致使贝类含有毒素 。
而毒素污染主要发生在沿海地区，与赤潮关系紧密 。
那什么是麻痹性贝类毒素？
这是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一，约占藻毒素引起中毒事件的87% 。
毒素遇热稳定，易被胃肠道吸收，且难以被人的消化酶所破坏，人一旦食用，很快释放并呈现毒性作用，引起人体神经肌肉麻痹，轻者出现口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等症状，重者可导致呼吸肌麻痹而死亡 。
目前尚无特效解毒治疗方法和药物 。
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温馨提醒
1、要从正规途径购买贝类，不要购买及食用有毒赤潮海域的贝类 。
2、加工新鲜贝类时要去除中肠腺等内脏，贝类毒素主要集中在贝类的中肠腺 。
3、食用贝类要适量，不要一次食用大量贝类，最好不食用蒸煮贝类的汤汁 。
疑似中毒怎么办？
若食用贝类后出现口部及四肢麻痹、刺痛，肠胃不适如呕吐、腹泄等疑似中毒症状，首先拨打120，尽快到医院处理，并及时向当地市场监管部门报告 。
海鲜营养又美味
不过海鲜种类不同吃法也不相同
这些部位不建议食用
1 、虾
虾头里面含有有害有毒物质，特别是重金属残留物都在虾头里面，因此是不能吃的 。
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虾线是虾的消化道，一般为黑色的较多，在虾的背部，虾线里有脏东西，吃的时候最好先剔除 。
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2 、螃蟹
富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌 。欧米伽-3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压 。热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康 。
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注意：高血脂患者只能偶尔食用 。
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蟹心呈白色的六角形，在螃蟹中间黑色膜衣的下面，也叫六角板，从中医角度讲是极寒之物，最好不吃 。
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蟹腮在螃蟹壳内像两排小爪子，是螃蟹的呼吸系统，建议不要食用 。
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蟹胃是在蟹黄里面，三角形状，其中还有螃蟹的排泄物，吃蟹黄的时候注意不要吃到蟹胃了 。
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蟹肠在蟹子腹部的三角形内，掰开后可以看到一条黑线，吃的时候要去除 。
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3 、扇贝
裙边藏有很多脏的东西，如果真的要吃的话，最好洗干净煮熟了再吃 。
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扇贝肉旁边那个黑色的部位是内脏，里面有很多细菌，建议不要吃 。
4 、鲍鱼
鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用 。
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5 、海螺
富含维生素A和锌 。蛋白质含量比羊肉还高 。这类海鲜锌含量较高，也有益皮肤和头发健康，维生素A有助于改善视力 。
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海螺脑是海螺头部两个像小球模样的东西，在螺肉里面，吃多了容易头晕恶心 。
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6 、生蚝
富含蛋白质、锌、欧米伽-3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低 。
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注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍 。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒 。
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生蚝不能吃的部位：生蚝的肚子里有一块绿色的东西，这是生蚝吃过的食物，不卫生，最好不吃这个部位 。
7 、海虹 （淡菜、贻贝、壳菜）
富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌 。常吃贻贝有益甲状腺健康 。
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注意：1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求，及碘需求的一半 。不过孕妇尽量别吃 。
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海虹不能吃的部位：海虹里面有一种纤维物质的絮状物，呈黑色，这种东西吃进人体胃部不容易消化，因此应该去掉不吃 。
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8 、海肠
要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃，需要下锅爆炒之前去除掉 。
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