谁知道吃烤鸭的鸭饼是怎么做的
1、先用热水烫面 ， 用木杓滑开 ， 成雪花状 ， 再加冷水 ， 慢慢搅拌；
【谁知道吃烤鸭的鸭饼是怎么做的】2、揉成光滑的面团 ， 放盆里盖上一层湿布 ， 我用的是塑料袋 ， 省30分 这之间可以备些卷饼的小菜 ， 跟个人口味呀 ， 30分足够了 ；
3、然后分擀长条 ， 分成小份 ， 跟据习惯 ， 我们家习惯大张的 ， 所以就分大一些的面团子 ， 面板上撒面 ， 分好的小面团切口处朝上 ， 分别撒些面粉 ， 按扁 ， 再分别刷油 ， 再撒些薄面粉 ， 两个油面与油面之间合并；
4、合好后再用手分别按扁些 ， 这样好干面；
5、擀成均匀的面片后 ， 入锅 ， 这里可以不放油 ， 小火用铲子摔打几次即熟 。
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