包装好的柿饼怎么储存比较好,晾好的柿饼子怎么储存


包装好的柿饼怎么储存比较好,晾好的柿饼子怎么储存

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富平柿饼
原创
对于一个追求完美的吃货而言,除了一日三餐必不可少的美食之外,闲暇之余必须要吃点零食解馋 。
而在众多的零食里面,我特别推荐柿饼,不仅仅是因为它是我家乡的特产,而是钟爱它清甜软糯的口感,同时又营养丰富的内涵 。
柿饼其实是比较常见的冬季美食,但口感千差万别,想要吃到一口顶级的溏心柿饼,就只有富平的柿饼能满足 。
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前几篇文章我分享了柿饼的做法,长期食用柿饼有哪些好处,食用柿饼应该注意些什么,这次,给大家分享一下柿饼的贮存和运输应该注意些什么,这对于广大吃货的你们尤为重要,一是在网上购买的时候可以根据卖家的包装运输来分辨优劣,另外一个,就是我们拿到美食之后应该如何储存 。
近两天冷空气强袭我们华北地区,气温下降,就到了我们富平当地采摘柿子,制作柿饼的时间了,那么柿饼制作好之后,我们是怎么储存的?怎样的运输过程既能保证快捷,又能保证柿饼的“安全”?
柿饼,大家都知道,制作柿饼需要等到霜降之后才可以,那是因为以前没有先进的技术和准确的温湿度之类的数据,按照经验这个时候做就不容易坏,主要是由于霜降之后温度一般都比较低了,空气也比较干燥,做柿饼就不容易坏 。
也就是说,低温(在这里我推荐零摄氏度左右即可,上下2℃浮动),干燥的环境,可以让柿饼不那么容易坏 。
那为什么温度高了,柿饼就容易变坏?首先,正常柿饼外面有一层薄厚均匀的白霜,是因外界温度过低,同时环境干燥,果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖遇冷形成的凝结物 。因为温度过高,这层糖霜就会化掉,化掉后形成糖水,容易滋生各类霉变菌种,使柿饼发霉坏掉,同时,单单是低温环境也不行,因为葡萄糖遇水也会化掉,只是会慢一些而已,同样会慢慢产生霉菌,因此,在低温的同时,需要外界保证相对干燥的环境 。
所以,柿饼的储存,需要干燥、相对密封、低温的环境(低温并不是要冻住,零摄氏度左右就可以) 。
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那么包装运输呢?
成品的柿饼,是连着果蒂的,柿饼本身非常的糯软,因此在运输包装过程中,需要注意几点 。
1.需要防潮包装,因为在运输过程中,不能保证柿饼一直是在干燥环境 。
2.需要防挤压包装,现在的快递运输,扔来扔去,如果没有防挤压包装的缓冲,柿饼的果蒂就会把果子本身压烂,影响外观的同时,会使柿饼更容易发生霉变变坏 。
3.需要以个体或者少量个体独立包装,如果一堆柿饼全装一个袋子里面,光是柿饼本身的自重,就会压烂不少果肉,同时这样也是一个很好分辨柿饼卖家优劣的方法 。
4.不要关注柿饼的外包装纸盒,(你要是买来送礼的话另当别论)重要的是纸盒里面的内包装是怎样的,好的纸盒,只能让你出更多的价钱,并不能保证你买到优质的柿饼 。
【包装好的柿饼怎么储存比较好,晾好的柿饼子怎么储存】好,今天就写这么多,这个时间柿饼没做好,但是柿子熟了啊,我先去吃柿子了,如果有需要的朋友可以关注私信我 。

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