蜂蜜的保质期是几年?蜂蜜放多久会过期?
蜂蜜一直备受大家青睐，好吃又健康，用水冲泡即可饮用，保质期也相对较长，那蜂蜜的保质期是几年呢?
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市场上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年，但是如果保存良好的话，蜂蜜的保存时间通常远远超过保质期 。不过蜂蜜的保存时间与蜂蜜质量和保存条件密切相关 。首先是蜂蜜质量，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，纯正蜂蜜经过7~15天的充分酿造，一般含水量低于20%，自然保存时间较长 。
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并且蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，有较强的杀菌作用，能够抑制多种细菌的生长和繁殖，综合来看能够保存较长时间，如果蜂蜜为不成熟蜜则保存时间较短 。同时保存条件也很重要，因为蜂蜜具有很强的吸水性，保存不当的情况下蜂蜜很可能会发酵变质 。当蜂蜜含有的水分超过21%时，就为酵母菌的生存提供了有利条件 。
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【蜂蜜保质期几年过期后能吃吗 蜂蜜的保质期是多久过期能吃吗】适宜条件下酵母菌大量地生长繁殖，不断分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，产生二氧化碳和酒精，蜂蜜就会发酵变质，不宜继续食用 。想要蜂蜜保存时间长一些，一定要注意密封，田野牧蜂建议将其放置在通风、干燥、阴凉、无直射阳光的地方保存 。不过即使蜂蜜的保存时间很长，还是建议大家尽快食用完毕，因为蜂蜜中的营养物质会随着保存时间的增加而流失 。
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