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鳗鱼和鳝鱼均是体型细长,在外观上有一定相似 。但整体来看,二者有着明显区别,下面从4个方面进行阐述 。
1、品种不同 。鳗鱼属于硬骨鱼纲鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属,鳝鱼属于硬骨鱼纲合鳃鱼目合鳃鱼科黄鳝属,二者是不同的鱼种 。
2、生活习性不同 。鳗鱼主要生活在咸水和淡水的交汇带,爱干净,喜欢在没有污染的水域栖身 。鳝鱼主要生活在淡水中,在稻田、池塘、湖泊、沟渠等环境中都能生存,喜欢在多腐植质淤泥中钻洞穴居 。
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3、用途不同 。鳗鱼是一种营养价值很高的鱼,通常作为食物食用 。鳝鱼的营养价值也很高,但除了作为食物食用外,还具有消炎、消毒、补血、补气、除风湿等药用功效 。
4、活跃季节不同 。鳗鱼一年四季都活跃,没有季节限制 。鳝鱼需要冬眠,通常仅在春、夏、秋三季活跃 。
此外,鳗鱼不具有毒性,是一种安全的鱼类 。鳝鱼的血清中含有少许毒素,食用时存在一定的安全风险 。不过鳝鱼血中的毒素很怕热,遇到高温就会失去活性,所以消费者食用做熟的鳝鱼很安全 。
【鳗鱼和鳝鱼的4大区别,你知道几种吗】综上所述,鳗鱼和鳝鱼有着显著的差异 。但只要掌握了上述不同,就能熟练掌握二者的区别 。
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