【如何制作焦糖玛奇朵,焦糖玛奇朵咖啡做法】好喝的焦糖玛奇朵的制作步骤是什么？
今天为大家说一下焦糖玛奇朵的制作步骤！【观看视频更简单】
主料：细砂糖60克 ， 水10克 ， 牛奶90克 ， 浓缩黑咖啡4~5克 ， 沸水150克 ， 淡奶油80克 ， 糖6克 ， 焦糖巧克力15克
辅料：可可薄脆适量
1、材料大集合
2、将沸水冲入浓缩黑咖啡中 ， 放一旁备用 。
3、然后开始煮焦糖酱 。先将细砂糖和水小火熬煮 ， 不要搅拌 ， 防止返砂 。
4、电磁炉受热不均 ， 中间会先变焦糖色 ， 此时晃动一下奶锅让焦糖色变均匀 ， 可以防止局部上色过深变苦 。
5、最后变成琥珀色关火 。
6、立刻倒入热牛奶 ， 搅匀 。加入焦糖巧克力 ， 搅匀 。
7、倒入咖啡 ， 搅匀 。
8、倒入杯中 。
9、将细砂糖倒入淡奶油中 ， 可以加入少量海盐 。打至4至5分发即可 。
10、装杯 。
11、撒可可薄脆 。还可以淋上少量焦糖酱 。
说起玛奇朵 ， 很多人都认为是指咖啡 ， 其实字面的意思是指标记 ， 印记 ， 焦糖玛奇朵可以理解为咖啡上飘着奶泡 ， 是一种浪漫的饮品 。制作方法: 准备用料 1 焦糖酱 2 牛奶 3 浓缩黑咖啡 4 细砂糖 5 奶油 步骤: 将开水冲入浓缩的咖啡中 。放在旁边备用 。然后我们开始煮焦糖酱 。先将细砂糖和水小火熬煮 。嗷煮的时候稍微将锅晃动一下 ， 可以防止上色过深变苦 。看着颜色显示琥珀色后关火 。然后马上倒入热牛奶搅匀 ， 加入焦糖巧克力也可以 。最后倒入咖啡搅匀 ， 倒入杯中 。下一步就是将细砂糖倒入淡奶油中 ， 可以加入一点点盐开始打发 ， 打发至少需要五分钟的时间 ， 变得浓稠可流动就行 。倒入刚才的杯中即可 。最后为了好看 ， 可以用焦糖画上几个横杠竖杠或者自己喜欢的花纹作为点缀 。
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小贴士:打奶泡 ， 用奶泡杠 ， 一定不要打的太快或者太慢 。不能打到底 。如果喜欢吃甜的 ， 可以在咖啡中放多一点糖搅拌后 ， 再放入奶泡 。
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