【羊肚包羊脑做法的 羊肚包羊脑的正宗做法】准备的材料：羊肚1个，食盐1/2茶匙，白醋1茶匙，玉米粉1勺50克，花椒适量10粒，生姜1片，白酒1汤匙
做法
1.羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐
2.倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟然用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液
3.用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液，羊肚洗好后把盆里的水倒掉
4.把准备好玉米粉撒一层在羊肚表面跟里面，面反复搓洗几次
5.用流水把玉米粉冲洗干净，这样羊肚就处理好了
6.羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒
7.锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开，后捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫
8.羊肉粉切成小块放在盘子里，放入生姜片和花椒粒，加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟
9.腌好的羊肉块放在羊肚里然后用针线把羊肚的口缝好，使羊肉包裹在羊肚里
10.往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐，撒适量白胡椒粉，用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面
11.羊肚放在电压力锅内胆里，加入足量冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒20.放入红枣、当归、黄芪和何首乌
12.盖好锅盖，通电按“肉类键”“保压键20分钟”，开始煲制，待电压力锅停止工作，打开锅盖，加入少许食盐提味，撒入适量枸杞即可 。
文章插图
材料：羊肚1个，食盐1/2茶匙，白醋1茶匙，玉米粉1勺50克，花椒适量10粒，生姜1片，白酒1汤匙 。
做法：
1、羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐 。
2、倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟 。
3、用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液 。
4、用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液 。
5、羊肚洗好后把盆里的水倒掉 。
6、准备好玉米粉 。
7、在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次 。
8、用流水把玉米粉冲洗干净 。
9、这样羊肚就处理好了 。
10、羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒 。
11、锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开 。
12、捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫 。
13、羊肉粉切成小块放在盘子里，放入生姜片和花椒粒，加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟 。
14、腌好的羊肉块放在羊肚里 。
15、用针线把羊肚的口缝好，使羊肉包裹在羊肚里 。
16、往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐 。
17、撒适量白胡椒粉 。
18、用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面 。
19、羊肚放在电压力锅内胆里，加入足量冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒 。
20、放入红枣、当归、黄芪和何首乌 。
21、盖好锅盖，通电按“肉类键”“保压键20分钟”，开始煲制，待电压力锅停止工作，打开锅盖，加入少许食盐提味，撒入适量枸杞即可 。
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